Master in Gelato Artigianale Naturale
Corsi di perfezionamento e approfondimenti per artigiani del gelato
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La Gelato Naturale Academy offre una selezione di corsi di perfezionamento e di approfondimento di specifici aspetti della gelateria artigianale per studenti di livello avanzato.
Bilanciamento Neutri per gelati
IL PRIMO IN ITALIA PER IL BILANCIAMENTO NEUTRI
25 - 26 Ottobre 2021
25 - 26 Ottobre 2021
Tutto sui Neutri per Gelati
Impara a dosare qualsiasi stabilizzante per creare il tuo personale Neutro!
Gelati alcolici
SORBETTI, GELATI E TOPPING
28 - 29 Ottobre 2021
28 - 29 Ottobre 2021
Sorbetti, gelati e topping
con alcool
Porta l'happy hour in gelateria!
Torte Semifreddi
CORSO TORTE SEMIFREDDI NATURALI
12 - 13 Novembre 2021
12 - 13 Novembre 2021
Torte Semifreddi Naturali
Inventa torte di diverse tipologie e impara come conservarle al meglio per ottimizzare i tempi e la produzione!
Master di Gelato Vegano
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
22 - 23 Novembre 2021
22 - 23 Novembre 2021
Gelato Vegano 100%
Realizza gustose ricette per un mercato in continua crescita!
Corso Annuale
Aggiornamento Chef
L'EVENTO ANNUALE PER GELATIERI PROFESSIONISTI
8 - 9 Dicembre 2021
8 - 9 Dicembre 2021
Per imprenditori di successo
Il focus sarà sui gelati più estremi. Ospite uno chef stellato, nuovi abbinamenti mai visti e tendenze della cucina italiana ed estera
Corso Granita Siciliana
100% NATURALI DALLA MATERIA PRIMA
15 - 16 Dicembre 2021
15 - 16 Dicembre 2021
Dalla materia prima alla granita
Impara a ceare la vera Granita Siciliana partendo da materie prime naturali, senza semilavorati o sciroppi.
Gelato per la Ristorazione
GELATI GOURMET DA VERI MASTER CHEF
Gelato spatolabile a -18°C
Gelati gastronomici
Studia con uno Chef gusti gourmet, dall'aperitivo al dessert, conservabili in freezer e spatolabili a -18°C
Gelato Funzionale
IPOCALORICO e PROTEICO
Fino a -30% di calorie
oltre il 10% di proteine
Impara ad applicare i probiotici e i prebiotici nel tuo gelato
CORSI DI SPECIALIZZAZIONE & MASTER
prossime date in programma
Corsi del giorno:
1 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
4 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
5 Ottobre
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Corsi del giorno:
6 Ottobre
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Corsi del giorno:
7 Ottobre
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Corsi del giorno:
8 Ottobre
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Corsi del giorno:
9 Ottobre
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Corsi del giorno:
10 Ottobre
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Corsi del giorno:
11 Ottobre
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Corsi del giorno:
12 Ottobre
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Corsi del giorno:
13 Ottobre
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Corsi del giorno:
14 Ottobre
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Corsi del giorno:
15 Ottobre
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Corsi del giorno:
16 Ottobre
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Corsi del giorno:
17 Ottobre
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Corsi del giorno:
18 Ottobre
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Corsi del giorno:
19 Ottobre
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Corsi del giorno:
20 Ottobre
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Corsi del giorno:
21 Ottobre
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Corsi del giorno:
22 Ottobre
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Corsi del giorno:
23 Ottobre
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Corsi del giorno:
24 Ottobre
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Corsi del giorno:
25 Ottobre
25 - 26 Ottobre
Bilanciamento Neutri per gelati 
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
26 Ottobre
25 - 26 Ottobre
Bilanciamento Neutri per gelati
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
27 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
28 Ottobre
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Corsi del giorno:
29 Ottobre
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Corsi del giorno:
30 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
31 Ottobre
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