perfezionamento
Master in Gelato Artigianale Naturale
La Gelato Naturale Academy offre una selezione di corsi di perfezionamento e di approfondimento di specifici aspetti della gelateria artigianale per studenti di livello avanzato.
Bilanciamento Neutri per gelati.
IL PRIMO IN ITALIA PER IL BILANCIAMENTO NEUTRI.
Tutto sui Neutri per Gelati
Impara a dosare qualsiasi stabilizzante per creare il tuo personale Neutro!
Gelati alcolici
SORBETTI, GELATI E TOPPING
Sorbetti, gelati e topping con alcool
Torte Semifreddi
CORSO TORTE SEMIFREDDI NATURALI
Torte Semifreddi Naturali
Master di Gelato Vegano
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Gelato Vegano 100%
Realizza gustose ricette per un mercato in continua crescita!
Masterclass con Emmanuele Forcone
3 GIORNI DI FULL IMMERSION NELLA PASTICCERIA CONTEMPORANEA
Torte contemporanee
Campione del mondo di pasticceria nel 2015, pluricampione italiano (2003, 2005, 2010, 2014)
Nuovo bilanciamento Granite
100% NATURALI DALLA MATERIA PRIMA
Dalla materia prima alla granita
Impara a ceare la vera Granita Siciliana partendo da materie prime naturali, senza semilavorati o sciroppi.
Gelato per la Ristorazione
DALL’APERITIVO AL DESSERT
Corso teorico e pratico per inserire il gelato artigianale di qualità nel tuo ristorante
Gelato spatolabile e cremoso sia con mantenitrici che con pacojet
Gelato Funzionale
IPOCALORICO e PROTEICO
Fino a -30% di calorie, oltre il 10% di proteine
Impara ad applicare i probiotici e i prebiotici nel tuo gelato
Master fermentazione
Per introdurre il gelatiere al mondo della fermentazione
Kombucha, Tibicos e Kefir
Corso Area Vendita
Impara a servire il gelato in modo corretto e scopri ecniche di marketing di vendita.
Coni, coppette, coppe gelato, frappé e molto altro!
Corsi Online
All levels courses (Italiano/English)
Conference, Corsi Completi, Pacchetti Ricette, Podcast, Webinar programmati o appuntamenti personalizzati
CORSI DI SPECIALIZZAZIONE & MASTER
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