Corso Gourmet Gelato Naturale

Corso Gourmet Gelato Naturale

Prossime date

lunedì 4 marzo
8 Posti Prenota
Nessun evento trovato!

corso gelateria in lingua italiana CORSO IN ITALIANO

 

AMPLIA LE TUE CONOSCENZE!

Ottieni degli squisiti gelati salati usando il Sistema di Bilanciamento Presenti

A CHI SI RIVOLGE?

Il Corso Gourmet Gelato Naturale si rivolge a Chef, proprietari di ristoranti che vogliono ampliare l’offerta, gelatieri o professionisti del settore che vogliono stupire o creare eventi in tema.
Il corso è riservato ad un massimo di 8 persone.

 

SOLO INGREDIENTI NATURALI.

Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: Sale Rosa Himalaya integrale, Vino aromatico biologico, Distillati locali, Formaggio di bufala locale, latte fresco, panna fresca, frutta fresca di stagione, yogurt intero, uova fresche biologiche, pistacchio di Sicilia, nocciola biologica, zucchero di canna bianco, destrosio, vaniglia del Madagascar, cacao Fair Trade naturale

 

OBIETTIVI:

Acquisire le competenze per realizzare gusti gourmet, dal gelato come aperitivo a gelati completi da piatto e gelati che possono essere venduti normalmente in gelateria.
Il corso sarà seguito da uno Chef per mostrare le applicazioni del gelato gourmet in ristorazione.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

 

DOCUMENTI RILASCIATI:

Rilascio dell’Attestato di partecipazione riconosciuto a livello europeo, rilascio del materiale del corso.

REQUESITI MINIMI:

Nessun requisito minimo richiesto .

Orario
2 giorni
9:00-17:00
15 ore totali:
5 ore di lezione teorica e 10 ore di lezione pratica
Programma

ARGOMENTI DEL CORSO:

    • Studio degli elementi caratterizzanti nello sviluppo di gusti gourmet
    • Composizione funzionale delle materie prime
    • Analisi degli zuccheri (POD e PAC)
    • Il Gelato come Aperitivo
    • Topping e inclusioni salate
    • Bilanciamento Presenti Gourmet
    • Produzione e tecniche di composizione
    • Come valorizzare questa tipologia di gusti
    • Calcolo del costo della materia prima
    • Riconoscere gli ingredienti di qualità
Location del corso: Gelato Naturale Academy
Indirizzo:
Via Pisa 2, 58100 Grosseto (GR)
Dove alloggiare

Prenota il tuo posto

Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

Blocca subito il tuo posto al Corso Gourmet Gelato Naturale

Biglietto/ticket disponibili: 8
I posti per Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) sono esauriti, prova un altra data.

PROSSIMI CORSI DI GELATERIA

Nessun evento trovato!
Chiama ora
Dove siamo