Un percorso formativo completo per diventare un maestro del gelato naturale

La “Gelato Naturale Academy” nasce nel 2008 per guidare i futuri Maestri del Gelato Naturale verso la realizzazione di un’attività di successo.

La bontà e un prodotto genuino sono i principi del metodo e del lavoro dell’Academy: le nostre preparazioni si basano sulla lavorazione della materia prima pura e sul Metodo Presenti per il bilanciamento degli ingredienti, senza ricorrere all’utilizzo di grassi idrogenati, conservanti, coloranti, aromi chimici e prodotti industriali semilavorati.

Abbiamo ideato un innovativo metodo di bilanciamento con il quale è possibile realizzare anche gelati veganipocalorici, con zuccheri alternativigastronomici, conservabili a -18°Csorbetti, variegati e crunchy per tutti i tipi di gelati.

OFFERTA FORMATIVA COMPLETA

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Corsi adatti a neofiti e gelatieri professionisti.
Gelato Naturale Academy ti offre un percorso formativo completo per diventare un maestro del gelato naturale.
Controlla sul nostro calendario online e blocca subito la data che ti interessa, i posti sono limitati!

Corso base gelato naturale

Il Corso Base Gelato Naturale si rivolge agli aspiranti gelatieri che desiderano conoscere e apprendere le tecniche di produzione del vero gelato artigianale, ai professionisti del settore che vogliono potenziare la loro offerta con ricette naturali e ai ristoratori che intendono inserire in menù un dessert unico.

INIZIO
CORSO
FINE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
lunedì
16 Settembre
giovedì
19 Settembre
4 giorni
30 ore
3
corso gelateria in lingua italiana
lunedì
07 Ottobre
giovedì
10 Ottobre
4 giorni
30 ore
4
corso gelateria in lingua italiana
lunedì
21 Ottobre
giovedì
24 Ottobre
4 giorni
30 ore
4
corso gelateria in lingua italiana
lunedì
11 Novembre
giovedì
14 Novembre
4 giorni
30 ore
5
corso gelateria in lingua italiana
Nessun evento trovato!

Corso avanzato gelato naturale

Il nuovo Corso Avanzato di Gelato Naturale si rivolge a chi ha completato il corso base o possiede una approfondita conoscenza delle tecniche di bilanciamento. Alla fine del corso saprai padroneggiare gelati unici (alcolici, vegan, gourmet e gastronomici) e creare variegati alla frutta e crunchy per abbinamenti golosi e ad effetto.

INIZIO
CORSO
FINE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
lunedì
28 Ottobre
venerdì
01 Novembre
5 giorni
40 ore
1
corso gelateria in lingua italiana
lunedì
18 Novembre
venerdì
22 Novembre
5 giorni
40 ore
5
corso gelateria in lingua italiana
Nessun evento trovato!

Corsi di specializzazione

Gelato Naturale Academy offre percorsi di specializzazione mirati per diventare maestri di tipologie di gelato in grado di emergere sulla concorrenza. GNA è l’unica scuola che può insegnarti a bilanciare qualsiasi neutro e padroneggiare gelati vegani, gelati con zuccheri alternativi al saccarosio, gelati morbidi a -18° e vere granite siciliane.

CORSO
DATE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
13 Settembre
14 Settembre
2 giorni
15 ore
3
corso gelateria in lingua italiana
11 Ottobre
12 Ottobre
2 giorni
14 ore
4
corso gelateria in lingua italiana
25 Ottobre
26 Ottobre
2 giorni
15 ore
4
corso gelateria in lingua italiana
15 Novembre
16 Novembre
2 giorni
15 ore
5
corso gelateria in lingua italiana
23 Novembre
24 Novembre
2 giorni
15 ore
5
corso gelateria in lingua italiana
Nessun evento trovato!
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Courses in English

Do you prefer attending a course in english language?
Here you go!
We offer special bundles for english speaking students, aimed to convey as much information as possible through full-immersion classes. Come to Italy once and leave as a new Natural Gelato Master with our Basic+Advanced Gelato Course and our professional Gelato Specialization Course.

CORSO
DATE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
05 Agosto
09 Agosto
5 days
30 hours
2
course in english language
02 Settembre
06 Settembre
5 days
30 hours
2
course in english language
09 Settembre
12 Settembre
4 giorni
30 ore
3
course in english language
14 Ottobre
18 Ottobre
5 days
30 hours
4
course in english language
Nessun evento trovato!

Corsi su misura

Personalizza gli argomenti che vuoi imparare e immergiti al 100% nel mondo del gelato con uno dei nostri insegnanti.

Possiamo preparare per te un Corso su misura sia nella formula One-to-One che per piccoli gruppi di studenti!

Consulenze private

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– l’apertura della tua gelateria in Italia o all’estero,
– la 
trasformazione in Gelateria Naturale,
– la gestione 
efficiente della tua gelateria,
– il business plan del tuo progetto imprenditoriale

Apri la tua nuova Gelateria Naturale

Per aprire la tua gelateria naturale o potenziare l'offerta della tua gelateria artigianale, segui le 4 fasi del nostro percorso

_MG_8191

Fase 1:
Corso Base Gelato Naturale

Il primo step per padroneggiare la preparazione del gelato da materie prime naturali è apprendere il Metodo di Bilanciamento Presenti, attraverso il quale si riesce a stabilizzare una ricetta a partire da qualsiasi ingrediente.

14marzo19-15

Fase 2:
Corso Avanzato Gelato Naturale

Dopo aver appreso le tecniche di bilanciamento possiamo approfondire lo studio della gelateria meno convenzionale.

Il corso avanzato ti permetterà di applicare le conoscenze acquisite a preparazioni e ricette particolari, dal Gelato Vegano, quello Ipocalorico, le Granite naturali, Torte e Semifreddi, fino al Gelato per la Ristorazione e ai gusti gourmet.

stage

Fase 3:
Stage in Gelateria Naturale

Come terzo step cominciamo a fare pratica con uno Stage in Gelateria Naturale.

È il momento giusto per testare le tue capacità e migliorare la tecnica seguendo i nostri consigli.

Gelateria in Giappone

Siete pronti ad aprire la vostra nuova e originale Gelateria Naturale? Gelato Naturale Academy può stravi a fianco per far filare tutto liscio, dagli adempimenti burocratici alle best practices per avviate un’attività di successo. Condividiamo con te tutti i trucchi appresi in 30 anni di esperienza.

Storie di Successo

I racconti di chi ha trasformato quanto appreso qui in attività internazionali di successo