Sentirete dire in giro in Italia tante cose su quello che Manuele fa con il gelato, non ascoltate gli altri, fidatevi del vostro palato dopo aver fatto il corso del gelato con lui, capirete da soli cosa vuol dire produrre qualità ed essere produttivi!!! Buon lavoro a tutti!!!

Ho partecipato a molti corsi tutti interessanti ma questo mi ha colpito in modo particolare, un po’ per la mia continua ricerca del gelato sano e naturale un po’ per la grande competenza del docente Manuele Presenti il quale oltre ad essere preparato ha creato anche un metodo di bilanciamento semplice ed efficace. Sono stato positivamente colpito dall’assenza completa di semilavorati nel metodo Presenti creando le paste (nocciola, pistacchio, noce…) direttamente dalla frutta secca. Premetto che ho una gelateria da 30 anni e non è favole stupirmi; lui c’è riuscito, consiglio a chiunque voglia migliorarsi o intraprendere questo meraviglioso mestiere almeno di conoscere questa realtà.

Cercavo un corso che mi insegnasse a fare il vero gelato artigianale, quello fatto con materie prime di qualità e passione. Ho trovato questa scuola tramite internet ed ho deciso di provare a frequentare il corso base. Beh che dire del corso? Ho trovato Manuele, una persona veramente disponibile, che ti trasmette la sua passione e ti insegna senza gelosia come fare un ottimo gelato! Ti insegna un metodo, ti fa capire ciò che c’è dietro ad ogni “comportamento” del nostro prodotto, ti spiega come riconoscere materie prime di qualità. Insomma, ti insegna tutto ciò che serve per creare un ottimo gelato.

Great and valuable experience, Manuele is a great and patient teacher, the method is perfect, whichever flavor you choose to do, if you follow the steps, it will be the best gelato ever made.

The best ever! Masterchef will make sure you understand everything from A-Z about gelato. Manuele is very attentive and helpful, best decision to join.

True Artisans! Manuele, Arianna and Tony approach this course with professionalism, passion, and experience. Everything is done to the detail and no question go unanswered! Manuele is not just a good gelato maker, he is also a great teacher. He provides you with a realistic way to make gelato naturally from scratch, and doing so in an efficient manner. This is the way gelato should be done!

In addition to the courses, all of which are very thorough, Manuele is simply a wonderful person. He was there for us around the clock, making sure we were taken care of both in and out of the class room. He told me before arriving that the two weeks that I would be there would be unforgettable… Thanks to the courses, beautiful Grosseto, and Manuele’s hospitality… everything really was unforgettable. Grazie infinite Manuele, Arianna e Tony? A presto!!

Fa oggi quasi una settimana che sono partito per questa mia nuova esperienza di vita, e di sicuro non mi sarei mai aspettato un risultato del genere. La cosa che mi ha sempre fatto fare gelato non è stato il guadagno, ma il portare avanti una tradizione di 4 generazioni, fatta di tanti sacrifici, la passione e l’amore per questo prodotto fantastico.

Ho trovato due maestri, professionisti, ma allo stesso tempo due persone umili, due amici che rispecchiano esattamente una tradizione con la loro professionalità e semplicità. Ritorno adesso nel mio mondo con amici veri in più che conservo come una cosa preziosa dentro di me. Rientrano in questo anche i miei cari corsisti professionali e scoppiati dei quali non posso più farne a meno nella vita, e questo grazie anche alla vostra scuola e a quello che trasmettete. E’ molto più di un modo come fare gelato, neanche sapete tutto il resto che riuscirete a fare. E le parole qui esprimono solo in parte la bellezza di tutto quello che ci avete dato. Sulla strada troveremo molta invidia (che ci conferma che facciamo tutto bene, e meglio di chi ci critica e non capisce un c****. Ma vedere la gente piccola come noi, arrivare da estranea, uscire come una FAMIGLIA insieme a voi con gli occhi illuminati e la cosa che deve rendere orgogliosi di quello che fate e trasmettete, con la vostra professionalità umiltà, passione etanto amore per il vero gelato. E saremo noi piccoli insieme a voi a portare avanti questo progetto, e a trasmetterlo a ch ci seguirà. In bocca al lupo, sempre aventi così.

Ho scelto questo corso perché unico in Italia come concezione e come innovazione e devo dire che è stata un’ esperienza davvero splendida!! Lo consiglio vivamente a tutti coloro che volessero intraprendere la strada di una produzione di gelato senza semilavorati e naturale! Il bilanciamenti Presenti mi ha davvero stupita positivamente!  Ho conosciuto persone professionali, con tanta passione che ti viene trasmessa giorno dopo giorno e soprattutto di una disponibilità e umiltà davvero rara.  Grazie di tutto ragazzi!!! Un abbraccio e a presto!

Scoprire come con un semplice metodo si possa creare un gelato eccezionale e naturale! Avere a che fare con un team preparato e pronto a rispondere alle proprie domande! Ho partecipato al corso base e già non vedo l’ora di partecipare ad altri loro corsi! Gentili, simpatici e con voglia di condividere. Nonostante provengo da altre scuole… Sono rimasto molto soddisfatto! Lo consiglio sia a chi deve iniziare da zero che chi ha già un proprio metodo. Non rimarrete delusi ! Un saluto a Manuele Presenti e il super Tony Napoli! Divertirsi imparando!

La scelta di questo corso non è stata casuale. La volontà era quella di conoscere e sapere utilizzare solo materie prime eccellenti per fare il gelato… Le nostre aspettative non sono state deluse… Anzi la sorpresa è aver trovato un ambiente serio ma familiare allo stesso tempo, un maestro che non solo insegna ma riesce a trasmettere la passione per quello che fa. Un vero valore aggiunto.