La nostra Scuola Gelato percorso formativo completo per diventare un maestro del gelato naturale
La Scuola “Gelato Naturale Academy” nasce nel 2008 per guidare i futuri Maestri del Gelato Naturale verso la realizzazione di un’attività di successo.
La bontà e un prodotto genuino sono i principi del metodo e del lavoro dell’Academy: le nostre preparazioni si basano sulla lavorazione della materia prima pura e sul Metodo Presenti per il bilanciamento degli ingredienti, senza ricorrere all’utilizzo di grassi idrogenati, conservanti, coloranti, aromi chimici e prodotti industriali semilavorati.
Abbiamo ideato un innovativo metodo di bilanciamento con il quale è possibile realizzare anche gelati vegan, ipocalorici, con zuccheri alternativi, gastronomici, conservabili a -18°C, sorbetti, variegati e crunchy per tutti i tipi di gelati.
OFFERTA FORMATIVA COMPLETA
Scegli il corso perfetto per te!
Corsi adatti a neofiti e gelatieri professionisti.
La Scuola Gelato Naturale Academy ti offre un percorso formativo completo per diventare un maestro del gelato naturale.
Controlla sul nostro calendario online e blocca subito la data che ti interessa, i posti sono limitati!
Apri la tua nuova Gelateria Naturale
Per aprire la tua gelateria naturale o potenziare l'offerta della tua gelateria artigianale, segui le 4 fasi della Scuola Gelato Naturale Academy
Fase 1:
Corso Base Gelato Naturale
Il primo step per padroneggiare la preparazione del gelato da materie prime naturali è apprendere il Metodo di Bilanciamento Presenti, attraverso il quale si riesce a stabilizzare una ricetta a partire da qualsiasi ingrediente.
Fase 2:
Corso Intermedio Gelato Naturale
Il nuovo Corso Intermedio Gelato Naturale può essere frequentato sia da chi ha completato il primo livello dei nostri corsi, sia anche da chi ha già completato tutti i livelli e/o ha già la sua attività.
Con il nostro metodo potrete utilizzare qualsiasi materia prima: no vincoli con aziende e no semilavorati!
Fase 3:
Corso Avanzato Gelato Naturale
Dopo aver appreso le tecniche di bilanciamento possiamo approfondire lo studio della gelateria meno convenzionale.
Il corso avanzato ti permetterà di applicare le conoscenze acquisite a preparazioni e ricette particolari, dal Gelato Vegano, quello Ipocalorico, le Granite naturali, Torte e Semifreddi, fino al Gelato per la Ristorazione e ai gusti gourmet.
Fase 4:
Corso di Specializzazione
Gelato Naturale
Con il corso di specializzazione di gelato naturale scoprirai nuove tecniche di produzione per presentare gusti unici ai tuoi clienti!
Qualche esempio? Vere granite siciliane naturali, gelati naturali mantecati espressi (soft ice), stecchi gelato, gelati senza zuccheri aggiunti, gelati iperproteici e ipocalorici con zuccheri alternativi.
Siete pronti ad aprire la vostra nuova e originale Gelateria Naturale? Gelato Naturale Academy può stravi a fianco per far filare tutto liscio, dagli adempimenti burocratici alle best practices per avviate un’attività di successo. Condividiamo con te tutti i trucchi appresi in 30 anni di esperienza.
