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CORSO
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FINE
CORSO
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DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
lunedì
16 Marzo
16 Marzo
venerdì
20 Marzo
20 Marzo
5 giorni
35 ore
35 ore
2
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Corso Specializzazione Gelato Naturale (ITA)
Con il corso di specializzazione di gelato naturale andrai ad arricchire la tua formazione professionale integrando nuove tecniche di produzione.
Nello specifico imparerai come ampliare la tua offerta in gelateria offrendo anche:
- granite naturali,
- gelati vegan,
- gelati naturali mantecati espressi (soft ice),
- stecchi gelato,
- gelati senza zuccheri aggiunti,
- gelati iperproteici e ipocalorici con zuccheri alternativi.
Programma
- Analisi degli zuccheri ipocalorici
- Analisi degli sciroppi di zucchero
- Gelato alle creme e frutta con ridotto contenuto calorico
- Le proteine del latte nel gelato
- Gelati iperproteici
- Gli stecchi gelato e coperture croccanti
- Merceologia dei gelati vegan
- Utilizzo dell’avocado e altri grassi salutari in ricetta
- Ricette innovative gelati vegan
- Produzione soft ice naturale senza basi preparate
- Granite naturali alcoliche
- Granite naturali alla frutta
- Granita siciliana naturale tipica al caffè e mandorla
- Bilanciamento neutri
Obiettivi
L’obiettivo del corso è quello di renderti autonomo nella produzione di questi gelati, così da ampliare o rinnovare l’offerta della tua gelateria con prodotti innovativi e gelati molto gustosi e cremosi.
Dopo il corso avrete la possibilità di essere affiancati dalla community della Gelato Naturale Academy su Facebook, per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
Day 1
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
2
Day 2
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
3
Day 3
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
4
Day 4
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
5
Day 5
- 9:00 - 16:00
- 7 ore
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Febbraio
03 - 06 Febbraio
Gelato Specialization 
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
4 Febbraio
03 - 06 Febbraio
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
5 Febbraio
03 - 06 Febbraio
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
6 Febbraio
03 - 06 Febbraio
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
9 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
10 Febbraio
10 - 13 Febbraio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
11 Febbraio
10 - 13 Febbraio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
12 Febbraio
10 - 13 Febbraio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
13 Febbraio
10 - 13 Febbraio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
14 Febbraio
14 - 15 Febbraio
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
15 Febbraio
14 - 15 Febbraio
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
16 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
17 Febbraio
17 - 21 Febbraio
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
18 Febbraio
17 - 21 Febbraio
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
19 Febbraio
17 - 21 Febbraio
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
20 Febbraio
17 - 21 Febbraio
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
21 Febbraio
17 - 21 Febbraio
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
22 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
23 Febbraio
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Corsi del giorno:
24 Febbraio
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Corsi del giorno:
25 Febbraio
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Corsi del giorno:
26 Febbraio
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Corsi del giorno:
27 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
28 Febbraio
Nessun evento
Corsi del giorno:
29 Febbraio
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