Corso Specializzazione Gelato Naturale (ITA)

Durata 5 giorni
35 ore
Posti Max 10
Prossima Data 16 - 20 Dicembre
2019
Lingua IT
Costo € 1.100
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PROSSIME DATE

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CORSO
FINE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
lunedì
16 Dicembre
venerdì
20 Dicembre
5 giorni
35 ore
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corso gelateria in lingua italiana
lunedì
16 Marzo
venerdì
20 Marzo
5 giorni
35 ore
4
corso gelateria in lingua italiana
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Corso Specializzazione Gelato Naturale (ITA)

Con il corso di specializzazione di gelato naturale andrai ad arricchire la tua formazione professionale integrando nuove tecniche di produzione.

Nello specifico imparerai come ampliare la tua offerta in gelateria offrendo anche:

  • granite naturali,
  • gelati vegan,
  • gelati naturali mantecati espressi (soft ice),
  • stecchi gelato,
  • gelati senza zuccheri aggiunti,
  • gelati iperproteici e ipocalorici con zuccheri alternativi.

Programma

  • Analisi degli zuccheri ipocalorici
  • Analisi degli sciroppi di zucchero
  • Gelato alle creme e frutta con ridotto contenuto calorico
  • Le proteine del latte nel gelato
  • Gelati iperproteici
  • Gli stecchi gelato e coperture croccanti
  • Merceologia dei gelati vegan
  • Utilizzo dell’avocado e altri grassi salutari in ricetta
  • Ricette innovative gelati vegan
  • Produzione soft ice naturale senza basi preparate
  • Granite naturali alcoliche
  • Granite naturali alla frutta
  • Granita siciliana naturale tipica al caffè e mandorla
  • Bilanciamento neutri

Obiettivi

L’obiettivo del corso è quello di renderti autonomo nella produzione di questi gelati, così da ampliare o rinnovare l’offerta della tua gelateria con prodotti innovativi e gelati molto gustosi e cremosi.

Dopo il corso avrete la possibilità di essere affiancati dalla community della Gelato Naturale Academy su Facebook, per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

1
Day 1
9.00 - 16.00
7 ore
2
Day 2
9.00 - 16.00
7 ore
3
Day 3
9.00 - 16.00
7 ore
4
Day 4
9.00 - 16.00
7 ore
5
Day 5
9:00 - 16:00
7 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Pisa, 2, Grosseto, GR, Italia
DOVE ALLOGGIARE

B&B Ricasoli

Via Ricasoli, 3
Grosseto

info@bebviaricasoli.it
www.bebviaricasoli.it

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Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

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Available Tickets: 2
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Corsi del giorno:

1 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

2 Dicembre

02 - 05 Dicembre

Gelato Specialization course in english language

COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:

3 Dicembre

02 - 05 Dicembre

Gelato Specialization course in english language

COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:

4 Dicembre

02 - 05 Dicembre

Gelato Specialization course in english language

COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:

5 Dicembre

02 - 05 Dicembre

Gelato Specialization course in english language

COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:

6 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

7 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

8 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

9 Dicembre

09 - 12 Dicembre

Corso Base Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

10 Dicembre

09 - 12 Dicembre

Corso Base Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

11 Dicembre

09 - 12 Dicembre

Corso Base Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

12 Dicembre

09 - 12 Dicembre

Corso Base Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

13 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

14 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

15 Dicembre

Nessun evento
Corsi del giorno:

16 Dicembre

16 - 20 Dicembre

Corso Specializzazione Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:

17 Dicembre

16 - 20 Dicembre

Corso Specializzazione Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:

18 Dicembre

16 - 20 Dicembre

Corso Specializzazione Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:

19 Dicembre

16 - 20 Dicembre

Corso Specializzazione Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:

20 Dicembre

16 - 20 Dicembre

Corso Specializzazione Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
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