PROSSIME DATE
INIZIO
CORSO
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FINE
CORSO
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DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
lunedì
28 Settembre
28 Settembre
venerdì
02 Ottobre
02 Ottobre
5 giorni
33 ore
33 ore
2
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Corso Specializzazione Gelato Naturale Artigianale (ITA)
Con il Corso Specializzazione Gelato Naturale andrai ad arricchire la tua formazione professionale integrando nuove tecniche di produzione.
Nello specifico imparerai come ampliare la tua offerta in gelateria offrendo anche:
- granite naturali
- gelati vegan
- gelati gluten free
- gelati naturali mantecati espressi (soft ice)
- stecchi gelato
- gelati senza zuccheri aggiunti
- gelati iperproteici e ipocalorici con zuccheri alternativi
Programma
- Bilanciamento gelato metodo Presenti
- Bilanciamento neutri per gelato
- Gelati vegan
- Gelati gluten free
- Analisi degli zuccheri ipocalorici
- Analisi degli sciroppi di zucchero
- Gelati ipocalorici
- Gelati senza zuccheri aggiunti
- Gelato alle creme e frutta con ridotto contenuto calorico
- Le proteine del latte nel gelato
- Gelati iperproteici
- Gli stecchi gelato e coperture croccanti
- Merceologia dei gelati vegan
- Utilizzo dell’avocado e altri grassi salutari in ricetta
- Ricette innovative gelati vegan
- Produzione soft ice naturale senza basi preparate
- Granite naturali alcoliche
- Granite naturali alla frutta
- Granita siciliana naturale tipica al caffè e mandorla
Obiettivi
L’obiettivo del Corso Specializzazione Gelato Naturale è quello di renderti autonomo nella produzione di questi gelati, così da ampliare o rinnovare l’offerta della tua gelateria con prodotti innovativi e gelati molto gustosi e cremosi.
Dopo il corso avrete la possibilità di essere affiancati dalla community della Gelato Naturale Academy su Facebook, per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
Day 1
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
2
Day 2
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
3
Day 3
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
4
Day 4
- 9.00 - 16.00
- 7 ore
5
Day 5
- 8:00 - 13:00
- 5 ore
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, Italia
DOVE ALLOGGIARE
Grosseto
B&B Warm Up
Via T. Albinoni, 2aGrosseto
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Corsi del giorno:
1 Agosto
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Agosto
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Agosto
03 - 06 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
4 Agosto
03 - 06 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
5 Agosto
03 - 06 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
6 Agosto
03 - 06 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
7 Agosto
07 - 11 Agosto
Gelato Naturale Basic + Advanced Course 
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
8 Agosto
07 - 11 Agosto
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
9 Agosto
07 - 11 Agosto
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
10 Agosto
07 - 11 Agosto
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
11 Agosto
07 - 11 Agosto
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
12 Agosto
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Corsi del giorno:
13 Agosto
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14 Agosto
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Corsi del giorno:
15 Agosto
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Corsi del giorno:
16 Agosto
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Corsi del giorno:
17 Agosto
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Corsi del giorno:
18 Agosto
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19 Agosto
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22 Agosto
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24 Agosto
24 - 27 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
25 Agosto
24 - 27 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
26 Agosto
24 - 27 Agosto
Corso Base Gelato Naturale Artigianale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
27 Agosto
24 - 27 Agosto
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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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28 Agosto
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31 Agosto
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