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Master Specializzazione Gelato Naturale Artigianale (ITA)
DAL VIVO O IN LIVE STREAMING!
Con il Corso Specializzazione Gelato Naturale andrai ad arricchire la tua formazione professionale integrando nuove tecniche di produzione.
Programma
- Bilanciamento gelati con zuccheri alternativi: base latte e sorbetti frutta
- Bilanciamento neutri: creme, frutta e vegan
- Bilanciamento alcolici: dal cocktail al gelato
- Variegati fast: creme, frutta e caramello pronti in 1 minuto
- Speciale cremino: come prodursi il cremino topping da negativo
- Diversificazione offerta: creme spalmabili da vasetto
- Bilanciamento e produzione gelati a -18 per vasetto
- Bilanciamento gelati proteici
- Torte gelato e stecchi gelato con inserti cremosi
Obiettivi
L’obiettivo del Corso Specializzazione Gelato Naturale è quello di renderti autonomo nella produzione di questi gelati, così da ampliare o rinnovare l’offerta della tua gelateria con prodotti innovativi e gelati molto gustosi e cremosi.
Dopo il corso avrete la possibilità di essere affiancati dalla community della Gelato Naturale Academy su Facebook, per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
Giorno 1
- 9.00 - 17.00
- 8 ore
2
Giorno 2
- 9.00 - 17.00
- 8 ore
3
Giorno 3
- 9.00 - 17.00
- 8 ore
4
Giorno 4
- 9.00 - 17.00
- 8 ore
5
Giorno 5
- 8.00 - 13.00
- 5 ore
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Marsala 19A 58100 Grosseto GRDOVE ALLOGGIARE
Hotel Nuova Grosseto
Piazza Guglielmo Marconi, 2658100 Grosseto GR
+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com
GRAND HOTEL BASTIANI
Piazza Gioberti, 6458100 Grosseto
+39 0564 332905
www.hotelbastiani.eu
info@hotelbastiani.com
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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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