Bilanciamento Neutri per gelati (ITA)

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Durata 2 giorni
14 ore

Posti Max 10

Prossima Data To Be Determined

Lingua IT

Costo 1000€ in aula - 1000€ streaming

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Bilanciamento Neutri per gelati (ITA)

Il neutro è il cuore del gelato. Può dare cremosità, esaltare il gusto e rendere il gelato più spatolabile nel tempo.

Se dosato o bilanciato male però, toglierà l’intensità del gusto fino a coprirlo, porterà alla cristallizzazione e al gelato “freddo”.

La Gelato Naturale Academy è l’unica scuola che insegna il Bilanciamento Neutri per Gelati. Negli ultimi mesi, sono state fatte ricerche e vi teniamo sempre aggiornati.

Noi vi insegnamo quello che gli altri non dicono

Programma

Gli stabilizzanti naturali
Gli emulsionanti naturali
Bilanciature di neutri per creme
Bilanciature di neutri per sorbetti
Bilanciamento di neutri per gelati alcolici
Come dare cremosità ai gelati
Come ritardare la cristallizzazione del gelato
Prove pratiche: gelati bilanciati con diverse tipologie di neutri

Obiettivi

giorno 1

9:00 - 16:00
7 ore

giorno 2

9:00 - 16:00
7 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Hotel Nuova Grosseto

Piazza Guglielmo Marconi, 26
58100 Grosseto GR

+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

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Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

27 Maggio

26 - 29 Maggio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

Corsi del giorno:

28 Maggio

26 - 29 Maggio

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