Bilanciamento Neutri per gelati (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 2 giorni
14 ore
Posti Max 10
Prossima Data 25 - 26 Ottobre
2021
Lingua IT
Costo 400€ in aula - 200€ streaming
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DURATA
CORSO
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lunedì
25 Ottobre
martedì
26 Ottobre
2 giorni
14 ore
2
corso gelateria in lingua italiana
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Bilanciamento Neutri per gelati (ITA)

Il neutro è il cuore del gelato. Può dare cremosità, esaltare il gusto e rendere il gelato più spatolabile nel tempo.

Se dosato o bilanciato male però, toglierà l’intensità del gusto fino a coprirlo, porterà alla cristallizzazione e al gelato “freddo”.

La Gelato Naturale Academy è l’unica scuola che insegna il Bilanciamento Neutri per Gelati. Negli ultimi mesi, sono state fatte ricerche e vi teniamo sempre aggiornati.

Noi vi insegnamo quello che gli altri non dicono

Programma

  • Gli stabilizzanti naturali
  • Gli emulsionanti naturali
  • Bilanciature di neutri per creme
  • Bilanciature di neutri per sorbetti
  • Bilanciamento di neutri per gelati alcolici
  • Come dare cremosità ai gelati
  • Come ritardare la cristallizzazione del gelato
  • Prove pratiche: gelati bilanciati con diverse tipologie di neutri

Obiettivi

1
giorno 1
9:00 - 16:00
7 ore
2
giorno 2
9:00 - 16:00
7 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR
DOVE ALLOGGIARE

B&B Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto

+39 348 77 02 458


B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

Prenota il tuo posto

Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

Blocca subito il tuo posto al corso Neutri per gelati

Available Tickets: 2
I posti Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) sono esauriti. Puoi provare un altra data se disponibile.
Iscrizione corso streaming (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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5 Ottobre

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6 Ottobre

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CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
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