Corso Torte Semifreddi Naturali (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 3 giorni
24 ore

Posti Max 10

Prossima Data 03 - 05 Novembre
2023

Lingua IT

Costo 700€ in aula - 550€ streaming

PROSSIME DATE

INIZIO
CORSO

FINE
CORSO

DURATA
CORSO

POSTI
LIBERI

LINGUA

venerdì
03 Novembre

domenica
05 Novembre

3 giorni
24 ore

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Corso Torte Semifreddi Naturali (ITA)

DAL VIVO O IN LIVE STREAMING!

Questo Corso Torte Semifreddi Naturali è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.

Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: uova fresche, panna fresca, frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, mandorla di Avola, Caffè Mono-origine Ecuador, zucchero di canna bianco, destrosio, miele.

Programma

Cosa si intende per semifreddi all’italiana?
Bilanciamento semifreddi all’italiana
Bilanciamento semifreddi crème, frutte e alcolici
Tecniche di creazione, progettazione e montaggio
Basi del semifreddo (crema pasticciera ricca, meringa italiana, pate a bombe)
Diversi tipi di semifreddi (creme, formaggi, frutta secca, cioccolato, frutta)
Ricette biscotteria senza glutine
Glasse a specchio e glasse anidre
Stoccaggio torte

Obiettivi

L’obiettivo del corso è rendere pronti a produrre torte di diverse tipologie e di conoscere le forme di conservazione e stoccaggio per ottimizzare i tempi. La conservabilità delle torte andrà da +4°C a -18°C.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

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giorno 1

9:00 - 17:00
8 ore

2

giorno 2

9:00 - 17:00
8 ore

3

giorno 3

9:00 - 17:00
8 ore

4

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

B&B Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto

+39 348 77 02 458

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

Prossimi corsi di gelateria

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Corsi del giorno:

1 Giugno

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Corsi del giorno:

2 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

3 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

4 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

5 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

6 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

7 Giugno

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Corsi del giorno:

8 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

9 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

10 Giugno

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Corsi del giorno:

11 Giugno

Nessun evento

Corsi del giorno:

12 Giugno

Corso Base Gelato Naturale

12 - 15 Giugno

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

13 Giugno

Corso Base Gelato Naturale

12 - 15 Giugno

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

14 Giugno

Corso Base Gelato Naturale

12 - 15 Giugno

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

15 Giugno

Corso Base Gelato Naturale

12 - 15 Giugno

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

16 Giugno

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Corsi del giorno:

17 Giugno

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

20 Giugno

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

30 Giugno

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