PROSSIME DATE
INIZIO
CORSO
CORSO
FINE
CORSO
CORSO
DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
lunedì
06 Aprile
06 Aprile
martedì
07 Aprile
07 Aprile
2 giorni
15 ore
15 ore
2
venerdì
23 Ottobre
23 Ottobre
sabato
24 Ottobre
24 Ottobre
2 giorni
15 ore
15 ore
5
Nessun evento trovato!
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi* (ITA)
Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: uova fresche, panna fresca, frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, mandorla di Avola, Caffè Mono-origine Ecuador, zucchero di canna bianco, destrosio, miele.
Programma
- Cosa si intende per semifreddi all’italiana?
- Bilanciamento semifreddi all’italiana
- Tecniche di creazione, progettazione e montaggio
- Basi del semifreddo (crema pasticciera ricca, meringa italiana, pate a bombe)
- Diversi tipi di semifreddi (creme, formaggi, frutta secca, cioccolato, frutta)
- Ricette biscotteria senza glutine
- Stoccaggio torte
Obiettivi
L’obiettivo del corso è rendere pronti a produrre torte di diverse tipologie e di conoscere le forme di conservazione e stoccaggio per ottimizzare i tempi. La conservabilità delle torte andrà da +4°C a -18°C.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
giorno 1
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
2
giorno 2
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
3
4
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
4 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
5 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
6 Aprile
06 - 07 Aprile
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
7 Aprile
06 - 07 Aprile
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
8 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
9 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
10 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
11 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
12 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
13 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
14 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
15 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
16 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
17 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
18 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
19 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
20 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
21 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
22 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
23 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
24 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
25 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
26 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
27 Aprile
27 - 28 Aprile
Corso Neutri per gelati
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
28 Aprile
27 - 28 Aprile
Corso Neutri per gelati
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
29 Aprile
29 - 30 Aprile
Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici
CORSO IN ITALIANO - Diventa autonomo nel creare gelati alcolici, impara tutte le lavorazioni e come proporlo in gelateria
Corsi del giorno:
30 Aprile
29 - 30 Aprile
Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici
CORSO IN ITALIANO - Diventa autonomo nel creare gelati alcolici, impara tutte le lavorazioni e come proporlo in gelateria
