PROSSIME DATE

Gelati funzionali: Proteici e Ipocalorici (ITA)
Questo Corso Gelati Funzionali – Proteici e Ipocalorici ĆØ rivolto a chi ĆØ giĆ in grado di bilanciare le ricette e cerca un modo attuale per differenziare e personalizzare la sua offerta di gelato, per consumatori sempre più informati e consapevoli.
Il corso ĆØ riservato ad un massimo di 8 persone.


Programma
- Gelati Ipocalorici
- Definizione e caratteristiche di ipocalorico
- Sostituzione degli zuccheri per ridurre le kilocalorie
- Riduzione e sostituzione dei grassi nella formulazione del gelato mantenendo inalterata la cremositĆ .
- Gelati base yogurt e fior di latte
- Utilizzo di proteine e FOS
- Gelati proteici
- Materie prime proteiche
- Ricette e bilanciatura gelati proteici base latte e frutta

Obiettivi
L’obiettivo del corso ĆØ renderti autonomo ad applicare i probiotici e i prebiotici nel tuo gelato.
Imparerai anche a ridurre le calorie del tuo gelato del 30% e realizzare gelati con oltre il 10% di proteine mantenendo inalterate le caratteristiche di cremositĆ e gusto.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilitĆ di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
giorno 1
- 9:00 - 14:30
- 5.5 ore
giorno 2
- 9:00 - 14:30
- 5.5 ore
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Marsala 19A 58100 Grosseto GRDOVE ALLOGGIARE
Hotel Nuova Grosseto
Piazza Guglielmo Marconi, 2658100 Grosseto GR
+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com
B&B Warm Up
Via Tommaso Albinoni, 258100 Grosseto GR
+39 324 07 72 243
www.warmupgrosseto.it
B&B Le Mura
Piazza del Mercato, 1058100 Grosseto
+39 349 12 99 213
www.beblemura.it
Prossimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Novembre
Corsi del giorno:
2 Novembre
Corsi del giorno:
3 Novembre
Corsi del giorno:
4 Novembre
Corsi del giorno:
5 Novembre
Corsi del giorno:
6 Novembre

Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
7 Novembre

Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
8 Novembre

Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
9 Novembre

Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
10 Novembre

Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
11 Novembre
Corsi del giorno:
12 Novembre
Corsi del giorno:
13 Novembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
14 Novembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
15 Novembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
16 Novembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
17 Novembre
Corsi del giorno:
18 Novembre
Corsi del giorno:
19 Novembre
Corsi del giorno:
20 Novembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
21 Novembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
22 Novembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
23 Novembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale 
Corsi del giorno:
24 Novembre

Bilanciamento Neutri per gelati 
Corsi del giorno:
25 Novembre
