PROSSIME DATE
INIZIO
CORSO
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FINE
CORSO
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DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
lunedì
04 Maggio
04 Maggio
martedì
05 Maggio
05 Maggio
2 giorni
11 ore
11 ore
2
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Gelati funzionali: Proteici e Ipocalorici (ITA)
Questo corso è rivolto a chi è già in grado di bilanciare le ricette e cerca un modo attuale per differenziare e personalizzare la sua offerta di gelato, per consumatori sempre più informati e consapevoli.
Il corso è riservato ad un massimo di 8 persone.
Programma
- Gelati Ipocalorici
- Definizione e caratteristiche di ipocalorico
- Sostituzione degli zuccheri per ridurre le kilocalorie
- Riduzione e sostituzione dei grassi nella formulazione del gelato mantenendo inalterata la cremosità.
- Gelati base yogurt e fior di latte
- Utilizzo di proteine e FOS
- Gelati proteici
- Materie prime proteiche
- Ricette e bilanciatura gelati proteici base latte e frutta
Obiettivi
L’obiettivo del corso è renderti autonomo ad applicare i probiotici e i prebiotici nel tuo gelato.
Imparerai anche a ridurre le calorie del tuo gelato del 30% e realizzare gelati con oltre il 10% di proteine mantenendo inalterate le caratteristiche di cremosità e gusto.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
giorno 1
- 9:00 - 14:30
- 5.5 ore
2
giorno 2
- 9:00 - 14:30
- 5.5 ore
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
4 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
5 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
6 Aprile
06 - 07 Aprile
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
7 Aprile
06 - 07 Aprile
Corso Torte Moderne *Mousse & Semifreddi*
CORSO IN ITALIANO - Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Corsi del giorno:
8 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
9 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
10 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
11 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
12 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
13 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
14 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
15 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
16 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
17 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
18 Aprile
15 - 18 Aprile
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
19 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
20 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
21 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
22 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
23 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
24 Aprile
20 - 24 Aprile
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
25 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
26 Aprile
Nessun evento
Corsi del giorno:
27 Aprile
27 - 28 Aprile
Corso Neutri per gelati
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
28 Aprile
27 - 28 Aprile
Corso Neutri per gelati
CORSO IN ITALIANO - Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Corsi del giorno:
29 Aprile
29 - 30 Aprile
Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici
CORSO IN ITALIANO - Diventa autonomo nel creare gelati alcolici, impara tutte le lavorazioni e come proporlo in gelateria
Corsi del giorno:
30 Aprile
29 - 30 Aprile
Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici
CORSO IN ITALIANO - Diventa autonomo nel creare gelati alcolici, impara tutte le lavorazioni e come proporlo in gelateria
