Gelati funzionali: Proteici e Ipocalorici (ITA)

Durata 2 giorni
11 ore

Posti Max 8

Prossima Data To Be Determined

Lingua IT

Costo € 300

PROSSIME DATE

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Gelati funzionali: Proteici e Ipocalorici (ITA)

Questo Corso Gelati Funzionali – Proteici e Ipocalorici è rivolto a chi è già in grado di bilanciare le ricette e cerca un modo attuale per differenziare e personalizzare la sua offerta di gelato, per consumatori sempre più informati e consapevoli.

Il corso è riservato ad un massimo di 8 persone.

Programma

Gelati Ipocalorici
- Definizione e caratteristiche di ipocalorico
Sostituzione degli zuccheri per ridurre le kilocalorie
- Riduzione e sostituzione dei grassi nella formulazione del gelato mantenendo inalterata la cremosità.
- Gelati base yogurt e fior di latte
- Utilizzo di proteine e FOS
Gelati proteici
- Materie prime proteiche
- Ricette e bilanciatura gelati proteici base latte e frutta

Obiettivi

L’obiettivo del corso è renderti autonomo ad applicare i probiotici e i prebiotici nel tuo gelato.

Imparerai anche a ridurre le calorie del tuo gelato del 30% e realizzare gelati con oltre il 10% di proteine mantenendo inalterate le caratteristiche di cremosità e gusto.

Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

giorno 1

9:00 - 14:30
5.5 ore

giorno 2

9:00 - 14:30
5.5 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Pisa, 2, Grosseto, GR, Italia

DOVE ALLOGGIARE

B&B Warm Up

Via T. Albinoni, 2a
Grosseto

warmupgrosseto@gmail.com
www.warmupgrosseto.it

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Corsi del giorno:

2 Agosto

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Corsi del giorno:

3 Agosto

03 - 06 Agosto

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

4 Agosto

03 - 06 Agosto

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

Corsi del giorno:

5 Agosto

03 - 06 Agosto

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

Corsi del giorno:

6 Agosto

03 - 06 Agosto

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

Corsi del giorno:

7 Agosto