Corso di Gelato Vegano Naturale

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Durata 2 giorni
16 ore
Posti Max 10
Prossima Data To Be Determined
Lingua IT
Costo 500€ in aula - 450€ streaming
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PROSSIME DATE

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Corso di Gelato Vegano Naturale

Questo corso di due giorni dedicato interamente ai gelati vegani nasce dal desiderio di tanti di voi di andare oltre le giornate dedicate al gelato vegano trattato nei corsi.

Chi di voi ci segue sui social, ha visto che la Gelato Naturale Academy negli ultimi mesi ha fatto un altro passo avanti e ha perfezionato ulteriormente il bilanciamento dei gelati vegani. Sono stati fatti anche svariati test con ingredienti nuovi che ci hanno permesso di perfezionare il prodotto.

Questo corso è adatto sia a chi sa già bilanciare i gelati vegani e si vuole aggiornare o vuole approfondire il bilanciamento dei gelati vegani, ma anche a chi ha fatto un corso di bilanciamento dei gelati tradizionali.

Programma

 

  • Merceologia degli ingredienti (ingredienti nuovi per gelati vegani!)
  • Bilanciamento e sostituzione degli ingredienti tradizionali
  • Utilizzo delle bevande vegetali
  • Gelati vegan di frutta secca
  • Raw vegan
  • Vegan base latte di cocco
  • Combinazioni di frutta con latti vegetali
  • Cioccolati vegan (Fondente, Classico, Bacio e Gianduia)
  • Utilizzo dell’avocado come unico grasso
  • Gelato vegano senza zuccheri aggiunti (per esempio con datteri)
  • Gelati con infusi
  • Gelati con prodotti da forno vegani
  • Gelati con semi oleosi
  • Variegati di frutta e caramello
  • Caramello al cocco
  • Variegati crunchy
  • Materie prime funzionali al miglioramento della struttura (proteine, emulsionanti, stabilizzanti)

Obiettivi

Formazione sulle varie tipologie di gelati vegan senza glutine e senza lattosio per allargare il proprio target di clienti.
Al termine del corso, grazie al Sistema di Bilanciamento Presenti otterrete dei gelati vegani molto cremosi e dal gusto definito che verranno abbinate con gustose variegature studiate appositamente per questi tipi di gelati.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

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giorno 1
9:00 - 17:00
8 ore
2
giorno 2
9:00 - 17:00
8 ore

Location corso


SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Hotel Nuova Grosseto

Piazza Guglielmo Marconi, 26
58100 Grosseto GR

+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com

B&B Warm Up

Via Tommaso Albinoni, 2
58100 Grosseto GR

+39 324 07 72 243
www.warmupgrosseto.it

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it


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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie comprese quelle vegan e gluten free!
Corsi del giorno:

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06 - 10 Novembre

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Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale corso gelateria in lingua italiana

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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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Corso Base Gelato Naturale
13 - 16 Novembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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Corso Base Gelato Naturale
13 - 16 Novembre

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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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