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LIBERI
11 Ottobre
12 Ottobre
14 ore
Corso Gelato Totally Vegan (ITA)
Con il nuovo corso di Gelato Vegan riuscirai a realizzare gustose ricette per un mercato in continua crescita!!
Abbiamo ampliato e aggiornato i contenuti del Corso Vegan per offrirvi una formazione ancora più completa.
Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: acqua, bevande vegetali(riso, mandorla, ancardi, cocco) frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, zucchero integrale bio, zucchero d’uva, malti, vaniglia del Madagascar, cacao Fair Trade naturale e cioccolati mono-origine.
Programma
- Merceologia degli ingredienti vegan.
- Bilanciamento Presenti gelati vegan.
- Analisi degli zuccheri integrali e i malti.
- Sostituzione degli ingredienti nei gelati vegan.
- Variegati di cioccolato e crunchy vegan.
- Ricette gelati base frutta secca, cocco e cioccolati.
- Ricette gelati base frutta con bevande vegetali.
Obiettivi
Formazione sulle varie tipologie di gelati vegan per allargare il proprio target di clienti.
Al termine del corso, grazie al Sistema di Bilanciamento Presenti otterrete dei gelati vegan molto cremosi e dal gusto definito che verranno abbinate con gustose variegature studiate appositamente per questi tipi di gelati.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
giorno 1
- 9:00 - 17:00
- 7 ore
giorno 2
- 9:00 - 17:00
- 7 ore
