Master Fermentazione (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Corso teorico e pratico. Saranno fornite tutte le nozioni necessarie ad andare ad eseguire autonomamente le preparazioni di fermentazione.
#corsi2019
Master Gelati Alcolici (ITA)
CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale (ITA)
CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Master Avanzato con Simone de Feo (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Appuntamento biennale: aggiornamento chef con Simone de Feo (titolare della Cremeria Capolinea, miglior gelateria d’Italia secondo Dissapore)!
Corso Gelato Gourmet per Ristorazione
Un corso per la ristorazione rivolto a Chef e proprietari di ristoranti che vogliono ampliare l’offerta, ma anche a gelatieri o professionisti del settore che vogliono stupire o creare eventi in tema.
Bilanciamento Neutri per gelati (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Masterclass di Torte contemporanee con Emmanueke Forcone per professionisti del Gelato che hanno già frequentato gli altri corsi della nostra scuola.
Gelato Naturale Basic + Intermediate Course (ENG)
COURSE IN ENGLISH – With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Nuovo bilanciamento Granite (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Tecniche di produzione della granita naturale e del frozen yogurt partendo direttamente dalle materie prime
Corso Avanzato Gelato Naturale Artigianale (ITA)
CORSO IN ITALIANO – Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie comprese quelle vegan e gluten free!
