CORSO IN ITALIANO – Masterclass con Silvia Federica Boldetti – Pasticceria Moderna “SENZA”
Masterclass con Silvia Federica Boldetti – Pasticceria Moderna “SENZA” Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO – Masterclass con Alessandro Bertuzzi: I lievitati in Gelateria
Masterclass con Alessandro Bertuzzi – I lievitati in Gelateria (ITA) Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO – Corso teorico e pratico. Saranno fornite tutte le nozioni necessarie ad andare ad eseguire autonomamente le preparazioni di fermentazione.
Master Fermentazione (ITA) Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Master Gelati Alcolici (ITA) Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale (ITA) Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO – Appuntamento biennale: aggiornamento chef con Simone de Feo (titolare della Cremeria Capolinea, miglior gelateria d’Italia secondo Dissapore)!
Master Avanzato con Simone de Feo (ITA) Leggi tutto »
Un corso per la ristorazione rivolto a Chef e proprietari di ristoranti che vogliono ampliare l’offerta, ma anche a gelatieri o professionisti del settore che vogliono stupire o creare eventi in tema.
Corso Gelato Gourmet per Ristorazione Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO – Impara a creare il Neutro per ottenere il gelato della consistenza e tessitura che più ti piace. Sarai finalmente svincolato da qualsiasi azienda di preparati.
Bilanciamento Neutri per gelati (ITA) Leggi tutto »
Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)
Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA) Leggi tutto »
CORSO IN ITALIANO – Tecniche di produzione della granita naturale e del frozen yogurt partendo direttamente dalle materie prime
Nuovo bilanciamento Granite (ITA) Leggi tutto »
