Corso Biennale Aggiornamento Chef (ITA)

In Classroom or Live Streaming

Duration 2 giorni
12 ore

Seats Max 6

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Language IT

Cost 400€ in aula - 200€ streaming

NEXT DATES

This page is a translation of Master Avanzato con Simone de Feo (ITA) and does not show course dates to avoid misunderstandings. You can find updated information on the page in the original language.

Corso Biennale Aggiornamento Chef (ITA)

Simone de Feo è il titolare della Cremeria Capolinea, miglior gelateria d’Italia secondo Dissapore e pluripremiata con i 3 Coni Gambero Rosso.

In questo esclusivo corso avanzato di gelateria naturale, De Feo ti farà vedere il suo unico e incredibile modo di fare il gelato naturale.

Topics covered

Bilanciamento secondo De Feo
Eliminazione di stabilizzanti
Sostituzione di ingredienti per accorciare l’etichetta
Tecniche per caratterizzare ed esaltare i gusti al massimo
Come scegliere le materie prime
Tecniche Marketing Covid -19
Tecniche Marketing di destagionalizzazione

Goals

De Feo condividerà le sue ricette più avanzate e ti illuminerà su strategie marketing raffinate e uniche.
Scoprirai come ha modificato il Bilanciamento Presenti per un risultato unico e inimitabile!!!

Uscirai da questo corso con una visione molto diversa di gelato naturale.

«Il gelato è tutto per me. È la mia vita. È ricordo, piacere, qualcosa che mi fa stare bene. Perché sono sempre stato goloso e continuo a esserlo» Simone De Feo

giorno 1

9:00 - 16:00
6 ore

Day 2

9:00 - 16:00
6 ore

Course location

LOCATION

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

WHERE TO STAY

B&B Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto

+39 348 77 02 458

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

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