Ad aprile del 2015 a Tel Aviv abbiamo affiancato un team entusiasta che con passione ha creato la Glideria Arte: gelato 100% naturale e artigianale con il tocco della creatività e del genio italiano!
Scopri nella nostra intervista la loro passione per il Gelato Naturale.
Di cosa vi occupavate prima di aprire una gelateria?
Eravamo istruttori subacquei e direttori di barche da crociera sub in Indonesia.
Come mai avete aperto una gelateria?
Per realizzare il sogno della nostra “seconda vita”, per passione e perché avevamo ben preciso il concept particolare della gelateria naturale che volevamo creare, legato all’Arte in generale, non solo nel gelato.
Come mai avete scelto la Gelato Naturale Academy e quale è stato il vostro percorso formativo?
Volendo realizzare una gelateria “veramente” naturale, ci siamo informati su quale fosse la scuola migliore. Dopo il corso alla Gelato Naturale Academy abbiamo fatto esperienza presso la gelateria Dolce Amaro di Marco Tumino, a Viareggio, e in Sicilia presso l’Aquarius di Carmelo Gullo, a Oliveri.
Quale gusto vendete di più?
A parte i classici (Pistacchio e Cioccolati) vanno molto i vegani (come la più recente creazione: sorbetto Limone-Cardamomo-Liquirizia), la Cheesecake, e infine una Crema al formaggio di capra, miele e pere.
Com’è il mercato in Israele e come vi trovate?
Tel Aviv in particolare è una città giovane e affamata di novità e qualità, molto ben disposta verso ciò che è italiano.
Si lavora duro ma con soddisfazione. Abbiamo aperto 3 anni fa e raggiunto una posizione primaria in città.
Quali sono i vostri piani futuri?
Stiamo valutando due possibilità:
A) conquistare tutto il mondo con un’impresa di dimensioni galattiche
oppure
B) mantenere un’impresa famigliare così com’è oggi, al massimo un punto vendita in più.
…Probabilmente opteremo per la seconda.
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