Ti forniamo competenze di base, teoriche e pratiche del processo di trasformazione del gelato tradizionale in uno senza lattosio. Saranno bilanciati vari gusti senza lattosio e, se hai fatto i nostri corsi, capirai come bilanciare tutti i gusti che vorrai.
Come sempre, forniamo un PDF con ricette approvate dallo chef Manuele Presenti. Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili.
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A presto,
Manuele e Brigitte
