Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici (ITA)

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Durata 2 giorni
11 ore

Posti Max 8

Prossima Data To Be Determined

Lingua IT

Costo 300€

PROSSIME DATE

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Corso Sorbetti, Gelati e Topping Alcolici (ITA)

Questo Corso Gelati Alcolici è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono risolvere i problemi legati alla bilanciatura di gelati alcolici con soluzioni pratiche e veloci.

Il corso è pensato per coloro che desiderano differenziare l’offerta e stupire i propri clienti con proposte moderne e di tendenza.

Gelatieri che vogliono proporre aperitivi e happy hour originali con innovativi cocktail gelato.

Il corso è riservato ad un massimo di 8 persone.

Programma

Introduzione al gelato alcolico
Bilanciamento di ricette di gelati alcolici
Zabaione doppia cottura
Bilanciamento di ricette di sorbetti alcolici
Topping artigianali e topping con alcolici
Sangria e frutta fermentata
Cocktail gelato
Fibre e neutri del gelato alcolico
Contestualizzazione del gelato alcolico

Obiettivi

Comprendere le caratteristiche delle tecniche del gelato alcolico, le lavorazioni e come proporlo in gelateria.

Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

Giorno 1

9:00 - 14:30
5,5 ore

Giorno 2

9:00 - 14:30
5,5 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Hotel Nuova Grosseto

Piazza Guglielmo Marconi, 26
58100 Grosseto GR

+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

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26 - 29 Maggio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

27 Maggio

26 - 29 Maggio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

Corsi del giorno:

28 Maggio

26 - 29 Maggio

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