Licenza Software Bilanciamento Gelato Naturale

Licenza Software Bilanciamento Gelato Naturale

399,00 € IVA esclusa

Il Software di Bilanciamento Gelato Artigianale GNA verifica e ricalcola costantemente le grammature e le percentuali di ogni ingrediente, segnalando con chiari simboli la carenza o l’eccesso di ogni componente del gelato, secondo i parametri impostati dall’utente.

Creare una miscela perfettamente bilanciata non richiede più di un paio di minuti!

Una volta eseguita la bilanciatura, devi solo impostare la quantità di miscela finita che desideri preparare ed eventualmente inserire le istruzioni per la preparazione.
Otterrai in stampa la scheda di lavorazione con le grammature necessarie per la produzione richiesta, le istruzioni di preparazione e il grafico della miscela.

Godrai inoltre della nostra assistenza tecnica professionale!

Categoria:

Indispensabile per i maestri gelatieri, ma anche per chi semplicemente vuole provare a creare miscele di gelati artigianali nel migliore dei modi.

La corretta bilanciatura della miscela di un gelato è il risultato di un delicato equilibrio di grammature.
Cambiando la quantità di un solo ingrediente variano immediatamente i rapporti fra tutti gli altri.

Funzionalità:

  • Interfaccia semplice
  • Parametri personalizzabili per varie tipologie di miscela
  • Calcolo del Potere Anti Congelante (PAC)
  • Calcolo del Potere Dolcificante (POD)
  • Calcolo della percentuale di Overrun
  • Calcolo della percentuale di Lattosio presente nella miscela
  • Calcolo dell’apporto dei nutrienti della miscela
  • Calcolo del costo della miscela
  • Definizione di miscele come ingredienti
  • Archivio Ricette
  • Esportazione/importazione di pacchetti di miscele e/o ricette
  • Calcolo del costo della ricetta
  • Ricalcolo in base a un ingrediente
  • Calcolo dei nutrienti della ricetta
  • Generazione e stampa di etichette identificative del prodotto complete di tabella nutrizionale

Caratteristiche:

  • Impostazione dei valori di base per Zuccheri, Grassi, SLNG e Solidi Totali
  • Archivio con oltre 580 ingredienti di uso corrente, modificabile e aggiornabile
  • Creazione di miscele o ricette di pasticceria utilizzando gli ingredienti dell’archivio e i semilavorati salvati
  • Calcolo automatico di grammature e percentuali finali
  • Evidenziazione per carenza o eccesso di ogni componente: Z, G, SLNG, Solidi
  • Categorie di miscele per lavorare con parametri diversi
  • Stampa della scheda di lavorazione completa di grammature, istruzioni di preparazione
  • Stampa della tabella per varie quantità di produzione, le quantità sono personalizzabili
  • Stampa della lista degli ingredienti dei prodotti, per informare i clienti

Acquista la licenza del Software di Bilanciamento Gelato Artigianale

Il Software di Bilanciamento Gelato Artigianale è in offerta al costo di 399€ e puoi pagare comodamente con carta di credito, riceverai tramite email il tuo codice di attivazione personale.

Ed inoltre…

IN OMAGGIO un pacchetto di Ricette Premium realizzate dal Master Chef di Gelato Naturale Manuele Presenti.

Insieme all’attivazione ti sarà inviato il Pacchetto Premium Omaggio che comprende: Zabaione, Fondente Vegan e Fior di Latte con Stevia a basso IG (indice glicemico)

NESSUN COSTO DI RINNOVO, la licenza è vitalizia e non dovrai rinnovarla ogni anno!!