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INIZIO
CORSO
CORSO
FINE
CORSO
CORSO
DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
sabato
09 Novembre
09 Novembre
domenica
10 Novembre
10 Novembre
2 giorni
15 ore
15 ore
2
venerdì
14 Febbraio
14 Febbraio
sabato
15 Febbraio
15 Febbraio
2 giorni
15 ore
15 ore
5
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Semifreddi Naturali 1° Livello (ITA)
Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: uova fresche, panna fresca, frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, mandorla di Avola, Caffè Mono-origine Ecuador, zucchero di canna bianco, destrosio, miele.
Programma
- Cosa si intende per semifreddi all’italiana?
- Bilanciamento semifreddi all’italiana
- Tecniche di creazione, progettazione e montaggio
- Basi del semifreddo (crema pasticciera ricca, meringa italiana, pate a bombe)
- Diversi tipi di semifreddi (creme, formaggi, frutta secca, cioccolato, frutta)
- Ricette biscotteria senza glutine
- Stoccaggio torte
Obiettivi
L’obiettivo del corso è rendere pronti a produrre torte di diverse tipologie e di conoscere le forme di conservazione e stoccaggio per ottimizzare i tempi. La conservabilità delle torte andrà da +4°C a -18°C.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
giorno 1
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
2
giorno 2
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
3
4
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
4 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
5 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
6 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
7 Ottobre
07 - 10 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
8 Ottobre
07 - 10 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
9 Ottobre
07 - 10 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
10 Ottobre
07 - 10 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
11 Ottobre
11 - 12 Ottobre
Corso Gelato Totally Vegan
CORSO IN ITALIANO - Come specializzarsi in gelati Vegan molto cremosi e dal gusto definito e abbinarci gustose variegature studiate appositamente.
Corsi del giorno:
12 Ottobre
11 - 12 Ottobre
Corso Gelato Totally Vegan
CORSO IN ITALIANO - Come specializzarsi in gelati Vegan molto cremosi e dal gusto definito e abbinarci gustose variegature studiate appositamente.
Corsi del giorno:
13 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
14 Ottobre
14 - 18 Ottobre
Gelato Naturale Basic + Advanced Course 
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
15 Ottobre
14 - 18 Ottobre
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
16 Ottobre
14 - 18 Ottobre
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
17 Ottobre
14 - 18 Ottobre
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
18 Ottobre
14 - 18 Ottobre
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
19 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
20 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
21 Ottobre
21 - 24 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
22 Ottobre
21 - 24 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
23 Ottobre
21 - 24 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
24 Ottobre
21 - 24 Ottobre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
25 Ottobre
25 - 26 Ottobre
Zuccheri alternativi e Neutri
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a tutti i professionisti del settore che conoscono approfonditamente il metodo di bilanciamento e cercano un modo attuale per differenziare e personalizzare l'offerta di gelato.
Corsi del giorno:
26 Ottobre
25 - 26 Ottobre
Zuccheri alternativi e Neutri
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a tutti i professionisti del settore che conoscono approfonditamente il metodo di bilanciamento e cercano un modo attuale per differenziare e personalizzare l'offerta di gelato.
Corsi del giorno:
27 Ottobre
Nessun evento
Corsi del giorno:
28 Ottobre
28 Ottobre - 01 Novembre
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
29 Ottobre
28 Ottobre - 01 Novembre
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
30 Ottobre
28 Ottobre - 01 Novembre
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
Corsi del giorno:
31 Ottobre
28 Ottobre - 01 Novembre
Corso Avanzato Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Rivolto a chi ha completato il Corso Base, una full-immersion di 5 giorni per padroneggiare i segreti delle ricette più complesse e redditizie!
