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INIZIO
CORSO
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FINE
CORSO
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DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
venerdì
14 Febbraio
14 Febbraio
sabato
15 Febbraio
15 Febbraio
2 giorni
15 ore
15 ore
3
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Semifreddi Naturali 1° Livello (ITA)
Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: uova fresche, panna fresca, frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, mandorla di Avola, Caffè Mono-origine Ecuador, zucchero di canna bianco, destrosio, miele.
Programma
- Cosa si intende per semifreddi all’italiana?
- Bilanciamento semifreddi all’italiana
- Tecniche di creazione, progettazione e montaggio
- Basi del semifreddo (crema pasticciera ricca, meringa italiana, pate a bombe)
- Diversi tipi di semifreddi (creme, formaggi, frutta secca, cioccolato, frutta)
- Ricette biscotteria senza glutine
- Stoccaggio torte
Obiettivi
L’obiettivo del corso è rendere pronti a produrre torte di diverse tipologie e di conoscere le forme di conservazione e stoccaggio per ottimizzare i tempi. La conservabilità delle torte andrà da +4°C a -18°C.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
giorno 1
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
2
giorno 2
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
3
4
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Dicembre
02 - 05 Dicembre
Gelato Specialization 
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
3 Dicembre
02 - 05 Dicembre
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
4 Dicembre
02 - 05 Dicembre
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
5 Dicembre
02 - 05 Dicembre
Gelato Specialization
COURSE IN ENGLISH - Become a Gelato Naturale Chef in this Last Step of Gna education courses.
Corsi del giorno:
6 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
7 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
8 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
9 Dicembre
09 - 12 Dicembre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
10 Dicembre
09 - 12 Dicembre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
11 Dicembre
09 - 12 Dicembre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
12 Dicembre
09 - 12 Dicembre
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
13 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
14 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
15 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
16 Dicembre
16 - 20 Dicembre
Corso Specializzazione Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:
17 Dicembre
16 - 20 Dicembre
Corso Specializzazione Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:
18 Dicembre
16 - 20 Dicembre
Corso Specializzazione Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:
19 Dicembre
16 - 20 Dicembre
Corso Specializzazione Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:
20 Dicembre
16 - 20 Dicembre
Corso Specializzazione Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO - Ampliare e rinnova l’offerta della tua gelateria con tecniche e prodotti innovativi. Per gelati unici, gustosi e cremosi.
Corsi del giorno:
21 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
22 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
23 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
24 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
25 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
26 Dicembre
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Corsi del giorno:
27 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
28 Dicembre
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Corsi del giorno:
29 Dicembre
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Corsi del giorno:
30 Dicembre
Nessun evento
Corsi del giorno:
31 Dicembre
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