PROSSIME DATE
INIZIO
CORSO
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FINE
CORSO
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DURATA
CORSO
CORSO
POSTI
LIBERI
LIBERI
LINGUA
venerdì
14 Febbraio
14 Febbraio
sabato
15 Febbraio
15 Febbraio
2 giorni
15 ore
15 ore
2
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Semifreddi Naturali 1° Livello (ITA)
Questo corso è rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.
Per la preparazione delle ricette che potrete imparare durante il corso utilizziamo solo materie prime: uova fresche, panna fresca, frutta fresca di stagione, pistacchio di Sicilia, nocciola IGP piemonte, mandorla di Avola, Caffè Mono-origine Ecuador, zucchero di canna bianco, destrosio, miele.
Programma
- Cosa si intende per semifreddi all’italiana?
- Bilanciamento semifreddi all’italiana
- Tecniche di creazione, progettazione e montaggio
- Basi del semifreddo (crema pasticciera ricca, meringa italiana, pate a bombe)
- Diversi tipi di semifreddi (creme, formaggi, frutta secca, cioccolato, frutta)
- Ricette biscotteria senza glutine
- Stoccaggio torte
Obiettivi
L’obiettivo del corso è rendere pronti a produrre torte di diverse tipologie e di conoscere le forme di conservazione e stoccaggio per ottimizzare i tempi. La conservabilità delle torte andrà da +4°C a -18°C.
Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla community su Facebook della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.
1
giorno 1
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
2
giorno 2
- 9:00 - 17:00
- 7.5 ore
3
4
Location corso
SEDE
Gelato Naturale Academy
Via Pisa, 2, Grosseto, GR, ItaliaProssimi corsi di gelateria
Corsi del giorno:
1 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
2 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
3 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
4 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
5 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
6 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
7 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
8 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
9 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
10 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
11 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
12 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
13 Gennaio
13 - 16 Gennaio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
14 Gennaio
13 - 16 Gennaio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
15 Gennaio
13 - 16 Gennaio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
16 Gennaio
13 - 16 Gennaio
Corso Base Gelato Naturale
CORSO IN ITALIANO Rivolto a neofiti e gelatieri che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:
17 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
18 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
19 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
20 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
21 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
22 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
23 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
24 Gennaio
24 - 25 Gennaio
Corso Biennale Aggiornamento Chef
CORSO IN ITALIANO - Appuntamento biennale: aggiornamento chef con Simone de Feo (titolare della Cremeria Capolinea, miglior gelateria d’Italia secondo Dissapore)!
Corsi del giorno:
25 Gennaio
24 - 25 Gennaio
Corso Biennale Aggiornamento Chef
CORSO IN ITALIANO - Appuntamento biennale: aggiornamento chef con Simone de Feo (titolare della Cremeria Capolinea, miglior gelateria d’Italia secondo Dissapore)!
Corsi del giorno:
26 Gennaio
Nessun evento
Corsi del giorno:
27 Gennaio
27 - 31 Gennaio
Gelato Naturale Basic + Advanced Course 
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
28 Gennaio
27 - 31 Gennaio
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
29 Gennaio
27 - 31 Gennaio
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
30 Gennaio
27 - 31 Gennaio
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
Corsi del giorno:
31 Gennaio
27 - 31 Gennaio
Gelato Naturale Basic + Advanced Course
COURSE IN ENGLISH - With the newly updated basic + advanced course you will master the creation of your own original recipes.
