Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 3 giorni
24 ore

Posti Max 10

Prossima Data To Be Determined

Lingua IT

Costo 750€ in aula - 750€ streaming

PROSSIME DATE

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Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)

Campione del mondo di pasticceria nel 2015, pluricampione italiano (2003, 2005, 2010, 2014), docente di fama internazionale e professionista creatore di nuove tecniche e forme, Emmanuele Forcone sarà docente ospite presso le Gelato Naturale Academy.

In tre giorni di full immersion nel mondo della pasticceria contemporanea, verrano approfonditi molti aspetti teorici per comprendere al meglio e in modo semplice i processi di produzione, le attrezzature e gli ingredienti fondamentali per la produzione dei dolci.

Programma

In questa masterclass, il docente illustrerà passo a passo tutte le tecniche più attuali di costruzione e concezione di dolci moderni.
Il Maestro dimostrerà alla classe le sue glasse e farciture.

Tutte le tecniche di decorazione verrano realizzate dal vivo per poter scoprire ogni singolo dettaglio della tecnica applicata.

INDICE RICETTE

BLACK FOREST
SFERA DI BABA’ ESOTICO
ENTREMET NOISETTE
PASSIONE ESOTICA
PINA COLADA
CARAMEL
LEMON
CAKE LIMONE, FRUTTI ROSSI E LIME
IL MANDARINO
CHEESE CAKE

Obiettivi

Giorno 1

9:00 - 17:00
8 ore

Giorno 2

9:00 - 17:00
8 ore

Giorno 3

9:00 - 17:00
8 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Residenza Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto GR

+39 340 7986381

info@residenzaricasoli.it
www.residenzaricasoli.it

GRAND HOTEL BASTIANI

Piazza Gioberti, 64
58100 Grosseto

+39 0564 332905
www.hotelbastiani.eu
info@hotelbastiani.com

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