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Management in gelateria (ITA)
Non sempre l’ottimo artigiano è anche un imprenditore di successo, quindi, a grande richiesta, abbiamo deciso di inserire questo corso all’interno del nostro percorso di formazione.
Il Corso di Management in Gelateria è rivolto a chi si affaccia per la prima volta al mondo della gelateria (e magari sta confrontano alcune opportunità di investimento o franchising e verificando la possibilità di investire nel settore del gelato) e a chi ha già una gelateria e ne vuole migliorare performance, rendimento e gestibilità.
Può essere anche un ottimo corso per chi ha già una gelateria di successo e ne vuole replicare il modello su uno o più punti di vendita, sia diretti che in franchising.
Il corso è riservato a un massimo di 10 persone.
Programma
- Considerazioni sul mercato
- Valutazioni location e contesto competitivo
- Valutazione investimento e confronto con conto economico Teorico (per chi deve aprire un nuovo store) o reale (per chi già ha una sua attività)
- Processi di acquisto di produzione
- Selezione materie di prime
- Innovazioni e aggiornamenti nel settore economico a livello nazionale e internazionale
- Replicabilità del business: fattibilità e strumenti
- Varie emerse in fase di meeting
Obiettivi
Dopo il corso Management in Gelateria, saprai valutare tramite gli elementi oggettivi dati dal nostro supporto professionale, se aprire o espandere la tua attività.
Potrai gestire al meglio la tua attività anche dal punto di vista manageriale e saprai come orientare le tue scelte in maniera strategica per abbattere i costi, migliorare la qualità e differenziarti ancora di più sul mercato.
giorno 1
- 9.00 - 17.00
- 7.5 ore
giorno 2
- 9.00 - 17.00
- 7.5 ore
Location corso
Gelato Naturale Academy
Via Marsala 19A 58100 Grosseto GRB&B Ricasoli
Via Bettino Ricasoli, 358100 Grosseto
B&B Le Mura
Piazza del Mercato, 1058100 Grosseto
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