Masterclass con Michele Falcioni Biscotteria – NEW!!

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 2 giorni

Posti 20

Prossima Data To Be Determined

Lingua IT

Costo 400 €

PROSSIME DATE

INIZIO
CORSO

FINE
CORSO

DURATA
CORSO

POSTI
LIBERI

LINGUA

lunedì
17 Novembre

martedì
18 Novembre

2 giorni
14 ore

∞

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Masterclass con Michele Falcioni Biscotteria – NEW!!

IL DOCENTE:
Michele Falcioni, vincitore del primo posto come miglior Panettone d’Italia RePanettone e vincitore del Premio ReginaColomba, sarà docente ospite presso la Gelato Naturale
Academy!
Oltre la sua preziosa esperienza pratica lavorativa presso Hotel Ristorante Posillipo e Posillipo Dolce Officina, è anche un consulente e docente richiesto.
Ha ottenuto il Diploma “Arte dello zucchero” presso Fabio International Svizzera, ed è vincitore del primo posto al concorso internazionale di cucina artistica.

Programma

Il corso tratterà la biscotteria da banco e da sacchetto e i vari metodi di impasto. Sarà fatto anche il biscotto per gelati. Nozioni sulla funzionalità degli ingredienti per una migliore conservazione non mancheranno.
Ecco alcuni dei prodotti che faremo:

Biscotti gelato
Shortbread
Sable galatina
Doppi fondenti
American cookie
Cocco e saraceno
Avena, latte e pepe
Farro e cardamomo
Corone al caffè e pistacchio
Ovid parmigiano e sale rosa
Novellini

Obiettivi

Il corso tratterà la biscotteria da banco e da sacchetto e i vari metodi di impasto. Sarà fatto
anche il biscotto per gelati. Nozioni sulla funzionalità degli ingredienti per una migliore
conservazione non mancheranno.

1

Giorno 1

9:00 - 17:00
7 ore

2

Giorno 2

9:00 - 17:00
7 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Hotel Nuova Grosseto

Piazza Guglielmo Marconi, 26
58100 Grosseto GR

+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

Prossimi corsi di gelateria

Luglio 2025

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Corsi del giorno:

1 Luglio

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Corsi del giorno:

2 Luglio

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Corsi del giorno:

3 Luglio

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Corsi del giorno:

4 Luglio

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Corsi del giorno:

5 Luglio

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Corsi del giorno:

6 Luglio

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

10 Luglio

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Corsi del giorno:

11 Luglio

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Corsi del giorno:

12 Luglio

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Corsi del giorno:

13 Luglio

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Corsi del giorno:

14 Luglio

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Corsi del giorno:

15 Luglio

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Corsi del giorno:

16 Luglio

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Corsi del giorno:

17 Luglio

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Corsi del giorno:

18 Luglio

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Corsi del giorno:

19 Luglio

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Corsi del giorno:

20 Luglio

Nessun evento

Corsi del giorno:

21 Luglio

Corso Base Gelato Naturale

21 - 24 Luglio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

22 Luglio

Corso Base Gelato Naturale

21 - 24 Luglio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

23 Luglio

Corso Base Gelato Naturale

21 - 24 Luglio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

24 Luglio

Corso Base Gelato Naturale

21 - 24 Luglio

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

25 Luglio

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Corsi del giorno:

26 Luglio

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Corsi del giorno:

27 Luglio

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Corsi del giorno:

28 Luglio

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Corsi del giorno:

29 Luglio

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Corsi del giorno:

30 Luglio

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Corsi del giorno:

31 Luglio

Nessun evento

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