Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 4 giorni
32 ore

Posti Max 10

Prossima Data 07 - 10 Novembre
2025

Lingua IT

Costo 900€ in aula – 900€ streaming

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4 giorni
32 ore

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Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale (ITA)

DAL VIVO O IN LIVE STREAMING!

Per offrivi una formazione ancora più completa e dato il grandissimo successo di questo corso in modalità online, abbiamo introdotto il Corso Intermedio Gelato Naturale anche dal vivo!

Il nuovo Corso Intermedio Gelato Naturale può essere frequentato sia da chi ha completato il primo livello dei nostri corsi, sia anche da chi ha già completato tutti i livelli e/o ha già la sua attività.

Con il nostro metodo potrete utilizzare qualsiasi materia prima: no vincoli con aziende e no semilavorati!

Il corso è riservato ad un massimo di 10 persone.

Programma

Analisi del rapporto tra i solidi nel bilanciamento Presenti
Gelati vegani: frutta secca e cioccolato
Bilanciamento gelati al cioccolato: fondente, bianco, latte, meglio della nut, cremino, inserimento frutta, aromatizzati.
Bilanciamento gelati allo yogurt: gelati con basso contenuto di grassi, base yogurt greco, inserimento di miele, inserimento di frutta
Gelati al riso bianco e venere: preparazione pasta di riso, gelato al fior di riso, gelato riso venere e amarena, gelato torta di riso, gelato gorgonzola e riso.
Bilanciamento gelati con castagna: base castagna lessa, base marron glacé, base farina di castagna
Parte pratica con realizzazione di gusti gelato
Preparazioni coni gelato, brioche siciliane, crêpes e waffle
Calcolo food cost della ricetta
Realizzare un listino di vendita appropriato

Obiettivi

Il Corso Intermedio di Gelato Naturale ha l’obiettivo di approfondire il Bilanciamento per renderlo più personalizzabile ai propri gusti e alle proprie esigenze. Gli argomenti trattati sono molti e sono molto importanti per portare la vostra gelateria naturale a un altro livello!

Potrete inoltre ampliare notevolmente l’offerta con gelati vegani, al riso e allo yogurt e preparare autonomamente brioche, waffle e coni.

Vi sarà fornito un libro con un ampio ricettario e molte schede che vi aiuteranno a seguire le lezioni ancora meglio.

1

Giorno 1

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9:00-17:00
8 ore

2

Giorno 2

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9:00-17:00
8 ore

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Giorno 3

-
9:00-17:00
8 ore

4

Giorno 4

-
9:00 -17:00
8 ore

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Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

Hotel Nuova Grosseto

Piazza Guglielmo Marconi, 26
58100 Grosseto GR

+39 0564 414105
www.hotelnuovagrosseto.com

GRAND HOTEL BASTIANI

Piazza Gioberti, 64
58100 Grosseto

+39 0564 332905
www.hotelbastiani.eu
info@hotelbastiani.com

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Iscrizione corso in aula (costo 900€ - l’importo verrà saldato tramite bonifico o direttamente in aula)

€ 0

Available Biglietti: Illimitato

POLITICA DI CANCELLAZIONE: Ai sensi dell’art. 1382 del Codice Civile Italiano, in caso di rinuncia o mancata partecipazione al corso da parte dell’iscritto, è comunque dovuto il 50% del costo totale del corso, a titolo di penale concordata per la mancata fruizione del servizio e per la copertura dei costi organizzativi sostenuti.

The "Iscrizione corso in aula (costo 900€ - l’importo verrà saldato tramite bonifico o direttamente in aula)" ticket is sold out. You can try another ticket or another date.

Iscrizione corso streaming (costo 900€ - sarete contattati dopo l'iscrizione per il saldo)

€ 0

Available Biglietti: 100

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17 Ottobre

17 - 19 Ottobre

Pasticceria del Gelatiere Naturale

CORSO IN ITALIANO - Corso rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo Mousse e Semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.

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17 - 19 Ottobre

Pasticceria del Gelatiere Naturale

CORSO IN ITALIANO - Corso rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo Mousse e Semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.

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19 Ottobre

17 - 19 Ottobre

Pasticceria del Gelatiere Naturale

CORSO IN ITALIANO - Corso rivolto a professionisti del settore che vogliono ampliare la loro offerta in gelateria producendo Mousse e Semifreddi naturali in maniera pratica e veloce.

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