STAGE IN GELATERIA GRATUITO

Metti in pratica quello che hai imparato durante i corsi di gelateria!

A CHI SI RIVOLGE?

Lo stage è progettato per gli aspiranti gelatieri che hanno completato tutti e 2 i livelli del Percorso GNA ( base + avanzato ).

OBIETTIVI:

Dopo lo stage in gelateria avrai una miglior conoscenza dell’organizzazione e della routine quotidiana di un punto vendita aperto al pubblico.

ARGOMENTI TRATTATI

  • Linee guida per la gestione del laboratorio ( uniforme, igiene, organizzazione del lavoro )
  • Preparazione paste di frutta secca
  • Lavorazione della frutta fresca e stoccaggio
  • Tecniche di gestione in laboratorio
  • Produzione gelati presenti all’interno della gelateria
  • Flusso di lavoro
  • Simulazioni vendita al bancone

DURATA

La durata dello stage è di 3 giorni.
Le attività lavorative iniziano alla mattina alle ore 9:00 e finiscono alle 14:00.

NUMERO MASSIMO DI PARTECIPANTI

Il gelato stage è un corso a NUMERO CHIUSO.
Infatti prevede un massimo di 1-2 partecipanti ogni sessione, per garantire un addestramento ottimale e personalizzato.

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