Gelato a -18 °C e Topping Naturali corso gelateria in lingua italiana

Gelato a -18 °C e Topping Naturali corso gelateria in lingua italiana

Prossime date

venerdì 30 novembre
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corso gelateria in italiano CORSO IN ITALIANO

A chi è rivolto

Questo corso è rivolto a chi è già in grado di bilanciare le ricette e cerca un modo attuale per differenziare e personalizzare la sua offerta di gelato.

 

Obiettivi formativi

L’obiettivo del corso è renderti autonomo ad applicare diverse tipologie di gelati conservabili alla temperatura di -18°C e spatolabili a questa temperatura.
E’ possibile realizzare gelati da vetrina e monoporzioni gelato pronte dal congelatore di vendita.

 

Orario
2 giorni
(orario indicativo)
9.00 - 17:00
Programma
  • Gli zuccheri
    • Il PAC
    • Bilanciamento Presenti
  • Gelati base creme
    • Topping cioccolato
    • Topping frutta caramellata
    • Topping caramello
    • Topping vino liquoroso
    • Topping caffè
    • Realizzazione monoporzioni gelato
    • Conservabilità e stoccaggio
Location del corso: Gelato Naturale Academy
Indirizzo:
Via Pisa 2, 58100 Grosseto (GR)
Dove alloggiare

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Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

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Biglietto/ticket disponibili: 4
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