Corso Avanzato Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

Corso Avanzato Gelato Naturale corso gelateria in lingua italiana

corso gelateria in lingua italiana CORSO IN ITALIANO

 

A CHI SI RIVOLGE?

Il Corso Avanzato Gelato Naturale si rivolge a chi ha completato il corso base Gelato Naturale. Il corso è riservato ad un massimo di 8 persone.

Al termine verrà rilasciato un Attestato di partecipazione firmato dal Master Chef Gelato Naturale Manuele Presenti, e consegnato il materiale del corso (cd e dispense).

OBIETTIVI:

Formare il partecipante nelle varie tipologie di gelati per allargare il proprio target di clienti.

Il corso si svolge con una prima parte teorica per approfondire il sistema di Bilanciamento Presenti per i gelati alcolici, vegan, ipocalorici, gastronomici.

A supporto delle lezioni avrete a disposizione del materiale didattico per seguire step by step i vari punti del programma.

Altra parte importante del corso è la bilanciatura dei variegati alla frutta e cremosi al cioccolato, così come la preparazione dei prodotti crunchy di facile realizzazione per creare abbinamenti golosi e ad effetto nei gelati.

Dopo il corso inoltre avrete la possibilità di essere affiancati dalla comunità della Gelato Naturale Academy per approfondire le tematiche affrontate e chiarire eventuali dubbi.

 

Orario
5 giorni
(orario indicativo)
9:00 - 16:00
Programma

ARGOMENTI DEL CORSO:

  • Corso Avanzato Gelato Naturale.
  • Gelato vegan naturale.
  • Impostare la sequenza dei gusti.
  • Gelati con abbinamenti alcolici.
  • Variegati crunchy per gelato.
  • Gelato al riso.
  • Gelati alcolici base creme.
  • Sorbetti alcolici.
  • Gelati yogurt.
  • Tecniche di rigenerazione e gestione del gelato.
  • Le coulis di frutta.
  • Variegati di cioccolato cremosi a -16°C.
  • Corretta impostazione del layout in laboratorio.
  • Norme di comportamento e abbigliamento in rivendita.
  • Test finale teorico – pratico.
Location del corso: Gelato Naturale Academy
Indirizzo:
Via Pisa 2, 58100 Grosseto (GR)
Dove alloggiare

Evento prenotazione

Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200

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Biglietto/ticket disponibili: 5
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