Corso Annuale Aggiornamento Chef (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 2 giorni
16 ore
Posti Max 10
Prossima Data 08 - 09 Dicembre
2021
Lingua IT
Costo 480€ in aula - 240€ streaming
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PROSSIME DATE

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CORSO
FINE
CORSO
DURATA
CORSO
POSTI
LIBERI
LINGUA
mercoledì
08 Dicembre
giovedì
09 Dicembre
2 giorni
16 ore
2
corso gelateria in lingua italiana
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Corso Annuale Aggiornamento Chef (ITA)

Come ogni anno, anche in questo 2021 vi diamo appuntamento per l’evento dei gelatieri #nosemilavorati più agguerriti che non vogliono perdersi le ultime scoperte di chef Manuele Presenti.

Il focus sarà sui gelati più estremi. Presenti è riuscito, con varie analisi e prove, a spingersi ben oltre il limite del bilanciamento, ovvero è riuscito ad andare oltre il suo stesso limite!

Ospite sarà uno chef stellato. Darà delucidazioni su nuovi abbinamenti mai visti e sulle nuove tendenze della cucina italiana ed estera, dando ispirazione soprattutto per il gelato gastronomico ma non solo.

Programma

  • I gelati ricchi di proteine e grassi
  • L’utilizzo dell’eritritolo
  • I gelati Keto
  • Il gelato proteico
  • Il gelato gastronomico
  • Inclusioni croccanti e altri variegati salati per gelati gastronomici
  • Aggiornamento su topping e inclusioni per gelato

Obiettivi

Il corso annuale è per tutti coloro che hanno frequentato i nostri corsi, il programma viene concordato con i partecipanti e segue le nuove tendenze di mercato sul mondo della gelateria, agli approfondimenti su tematiche classiche.

E’ un modo per confrontarsi scambiarsi idee, ricette, consigli suggerimenti, uno dei principali scopi della nostra associazione è proprio quello di “Condividere”.

1
Day 1
9:00 - 17:00
8 ore
2
Day 2
9:00 - 17:00
8 ore

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR
DOVE ALLOGGIARE

B&B Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto

+39 348 77 02 458


B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

Prenota il tuo posto

Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

Blocca subito il tuo posto al corso di aggiornamento Chef Gelato Naturale

Available Tickets: 2
I posti Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) sono esauriti. Puoi provare un altra data se disponibile.
Iscrizione corso streaming (Ricevuta detraibile senza IVA) € 240,00

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Available Tickets: 2
I posti Iscrizione corso streaming (Ricevuta detraibile senza IVA) sono esauriti. Puoi provare un altra data se disponibile.

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3 Ottobre

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04 - 07 Ottobre

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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

5 Ottobre

04 - 07 Ottobre

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Corsi del giorno:

6 Ottobre

04 - 07 Ottobre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale corso gelateria in lingua italiana

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
Corsi del giorno:

7 Ottobre

04 - 07 Ottobre

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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.
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