Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)

Dal Vivo o in Live Streaming

Durata 3 giorni
24 ore

Posti Max 10

Prossima Data 02 - 04 Novembre
2022

Lingua IT

Costo 750€ in aula - 400€ streaming

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mercoledì
02 Novembre

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24 ore

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Masterclass con Emmanuele Forcone – Torte contemporanee (ITA)

Campione del mondo di pasticceria nel 2015, pluricampione italiano (2003, 2005, 2010, 2014), docente di fama internazionale e professionista creatore di nuove tecniche e forme, Emmanuele Forcone sarà docente ospite presso le Gelato Naturale Academy.

In tre giorni di full immersion nel mondo della pasticceria contemporanea, verrano approfonditi molti aspetti teorici per comprendere al meglio e in modo semplice i processi di produzione, le attrezzature e gli ingredienti fondamentali per la produzione dei dolci.

Programma

In questa masterclass, il docente illustrerà passo a passo tutte le tecniche più attuali di costruzione e concezione di dolci moderni.
Il Maestro dimostrerà alla classe le sue glasse e farciture.

Tutte le tecniche di decorazione verrano realizzate dal vivo per poter scoprire ogni singolo dettaglio della tecnica applicata.

Obiettivi

1

Day 1

9:00 - 17:00
8 ore

2

Day 2

9:00 - 17:00
8 ore

3

Day 3

9:00 - 17:00
8 ore

Prenota

Location corso

SEDE

Gelato Naturale Academy

Via Marsala 19A 58100 Grosseto GR

DOVE ALLOGGIARE

B&B Ricasoli

Via Bettino Ricasoli, 3
58100 Grosseto

+39 348 77 02 458

B&B Le Mura

Piazza del Mercato, 10
58100 Grosseto

+39 349 12 99 213
www.beblemura.it

Acquista Biglietti

Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) € 200,00

Blocca subito il tuo posto al corso di aggiornamento Chef Gelato Naturale

Biglietti disponibili: 9

The Caparra confirmatoria (Ricevuta detraibile senza IVA) ticket is sold out. You can try another ticket or another date.

Iscrizione corso streaming (Ricevuta detraibile senza IVA) € 400,00

Blocca subito il tuo posto online!

Biglietti disponibili: 100

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Corsi del giorno:

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Corsi del giorno:

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12 Settembre

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Corsi del giorno:

13 Settembre

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14 Settembre

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Corsi del giorno:

15 Settembre

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Corsi del giorno:

16 Settembre

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Corsi del giorno:

17 Settembre

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Corsi del giorno:

18 Settembre

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Corsi del giorno:

19 Settembre

19 - 22 Settembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

20 Settembre

19 - 22 Settembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

21 Settembre

19 - 22 Settembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

22 Settembre

19 - 22 Settembre

Corso Base Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

23 Settembre

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Corsi del giorno:

24 Settembre

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Corsi del giorno:

25 Settembre

Nessun evento

Corsi del giorno:

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26 - 29 Settembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

27 Settembre

26 - 29 Settembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

28 Settembre

26 - 29 Settembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

29 Settembre

26 - 29 Settembre

Corso Intermedio Gelato Naturale Artigianale

CORSO IN ITALIANO. Rivolto a principianti e gelatieri professionisti che desiderano un gelato 100% artigianale. Tutte le basi teoriche e completa applicazione pratica, dalla ricetta alla vendita del gelato naturale.

Corsi del giorno:

30 Settembre

Nessun evento

Gelato Naturale News

ALOKINO GELATO: Una start- up nata per gioco che sta facendo sul serio!

15 Giugno 2021

Alokino Gelato è nata da un’idea dell’imprenditore seriale Riccardo Pozzoli e sua moglie Gabrielle. Per intenderci, attualmente Pozzoli è partner e advisor della app di

Covid-19 : il Gelato Naturale nel 2020 in Australia

2 Gennaio 2021

INTERVISTATO: Mirko Paparella, gestore di 3 punti vendita Juliettes Gelaterie a Townsville, Australia. COSA È SUCCESSO IN QUESTO 2020, CI SONO STATI AIUTI DAL GOVERNO?

Covid-19 : il Gelato Naturale nel 2020 a Shangai

30 Dicembre 2020

INTERVIEWED: Gerard Low, chef owner of Gelato Dal Cuore in Shanghai, China WHAT WAS 2020 LIKE? Like a rollercoaster ride, full of uncertainties and surprises.

Alcune impressioni dai nostri corsi! 💕 Non s

Alcune impressioni dai nostri corsi!

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Non so come mai, ma nella nostra Academy vengono solo #personebelle ☀️☀️☀️

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+39 338 47 53 397 | +39 338 64 03 418

scuolagelatonaturale@gmail.com

🥛 WEBINAR 🦬 🐐!!! Latte alternativo e de

🥛 WEBINAR 🦬 🐐!!!

Latte alternativo e derivati: Capra, Bufala, Asina!
Giovedì, 6 ottobre 2022 - Ore 17:00

Link per l’iscrizione:

https://online.scuolagelato.it/p/latte-alternativo

Argomenti del Webinar:

Merceologia del latte di bufala e derivati

Merceologia del latte di capra e derivati

Merceologia del latte di asina

Bilanciamento di miscele base con latte di bufala, capra e asina

Composizione e caratteristiche chimico fisiche di latti alternativi

Perché utilizzare tipi di latte alternativo a quello vaccino

Bilanciamento gelati

Bilanciamento senza latte in polvere magro

Alcuni esempi delle ricette che troverai:

Fiordilatte di capra, bufala, asina; Ricotta; Cheesecake; Nocciola; Pistacchio; Cioccolato.

Come sempre, in allegato troverai un ricco PDF con tantissime ricette, consigli e spunti utili!

Per ulteriori informazioni non esitare a contattarci.

A presto,

Manuele e Brigitte

+39 338 47 53 397 | +39 338 64 03 418

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🍦Gelato Naturale- *Corso Area Vendita* 🛍
🗓 16- 18 Novembre

A grande richiesta, parte il primo corso “Area Vendita” !!!

80% pratico- 20% teorico

🔺Servizio gelato in modo corretto
🔺Galateo di vendita
🔺Coni e Coppette
🔺Coppe gelato e frappé
🔺La panna
🔺Tecniche di marketing e vendita
🔺Organizzazione del lavoro

Se hai un’attività, sai quanto è importante l’area vendita per essere *leader del settore*…

Iscirivi subito il tuo banconista!!!

https://www.scuolagelato.it/corsi-gna/corso-area-vendita-ita/

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Felici e carichi per i prossimi corsi!!! Certifi

Felici e carichi per i prossimi corsi!!!

Certificato internazionale per tutti 😃

Si continua alle 17 con il webinar sulle creme spalmabili!!!

Info e iscrizioni:

https://online.scuolagelato.it/p/spalmabili-proteiche-ita

Domani risiamo a scuola con un corso #personalizzato sugli alcolici e vi aspettiamo carichi lunedì mattina per il corso #intermedio con le schede aggiornate !!!

Info e iscrizioni:

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Non succede praticamente mai, ma oggi siamo davver

Non succede praticamente mai, ma oggi siamo davvero….

Senza parole 💛💛💛💛💛💛

Grazie infinite!!!! Il vostro gelato sarà unico, speciale, straordinario, fantastico, sorprendente, fenomenale, sbalorditivo, magico e MOLTO RARO proprio come lo siete voi!!!!

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Domanda: che gusti sono? I primi gusti dei nostri

Domanda: che gusti sono?

I primi gusti dei nostri studenti 😍

Scrivi nei commenti i gusti e se te li ricordi, avrai un codice sconto -50% !!!

Domanda: perché vorresti fare un corso di alta ge

Domanda: perché vorresti fare un corso di alta gelateria?

☀️Ognuno dei nostri studenti ha la sua storia… Ognuno ha i suoi motivi per i quali è venuto a fare il corso 😃

C’è chi ha una gelateria da generazioni e c’è chi è stanco del suo attuale lavoro. C’è chi vuole essere libero da aziende e c’è chi invece vuole trovare lavoro presso una gelateria. Chi ancora vuole abbattere i costi alzando la qualità e chi ha semplicemente la grande passione del gelato naturale nel cuore.

Tutti sono speciali nel loro modo di essere e tutti danno un valore aggiunto alla qualità del corso con le loro esperienze!!

Ma l’emozione del primo gelato e della prima degustazione guidata rimane unica e speciale per tutti!

Grazie di poter condividere con voi questi momenti bellissimi, speciali, unici e che rimarranno per sempre impressi

Domanda: Sai riconoscere il vero gelato naturale #

Domanda: Sai riconoscere il vero gelato naturale #nosemilavorati ?

Guarda il reel e presta sempre tanta attenzione alla degustazione

𝗗𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮: 𝗰𝗼𝘀𝗮 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮?

🏋🏻‍♂️ Determinazione

🏋🏻‍♂️ Imparare il mestiere

🏋🏻‍♂️ Calcolare bene (business plan)

🏋🏻‍♂️ Sicurezza di un professionista che affianca

Ma anche

💕 La Passione

💕 Il sorriso

💕 La voglia di imparare e sperimentare

💕 Creatività ed intelligenza

Apertura al parco divertimenti Cavallino Matto @ca

Apertura al parco divertimenti Cavallino Matto @cavallinomattopark al @cavallinomatto_restaurant !

Complimenti per l’ottima qualità #nosemilavorati del gelato che da un valore aggiunto a un parco divertimenti eccezionale!!

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Domanda: Com’è iniziata la tua settimana? Oggi

Domanda: Com’è iniziata la tua settimana?

Oggi vi diamo il buongiorno dal nostro #corsobase di Gelato Naturale !

Siamo l’unica scuola che vi rende liberi da ogni azienda e vi da il mestiere in mano!

Mettiamo al vostro servizio oltre 40 anni di ricerche #nosemilavorati e vi trasmettiamo tutta la nostra passione. Per il vostro successo 🚀

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DOMANDA: Ti piace il gin? Guarda il reel per ved

DOMANDA: Ti piace il gin?

Guarda il reel per vedere di che ricetta si tratta 🍦🔝

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