APRIRE UNA GELATERIA

sistema bilanciamento presenti

FASE 1: CORSO BASE GELATO NATURALE

Info corso base : Click

Per arrivare ad aprire una gelateria naturale, indichiamo questo percorso suddiviso in quattro fasi: la prima consiste nel seguire il Corso Base dove apprenderete il Metodo Bilanciamento Presenti e le tecniche di produzione di base.

corso avanzato gelato

FASE 2: CORSO AVANZATO GELATO NATURALE

Info Corso Avanzato : Click

Durante il Corso Avanzato affronterete la gestione con competenza delle proprietà delle materie prime, la personalizzazione delle composizioni delle ricette e la modifica dell’assortimento dei prodotti sul bancone (gusti del territorio, gusti vegan, gelati ipocalorici).

FASE 3: STAGE GRATUITO

Terminati i corsi gelato Naturale è possibile organizzare uno stage gratuito presso una delle gelaterie naturali della community Gelato Naturale Academy presenti in Italia così da aiutarvi ad aprire una gelateria

APERTURA GELATERIA

FASE 4: AFFIANCAMENTO APERTURA

Affiancamento da parte di un Maestro della Gelato Naturale Academy nel delicato periodo della pre-apertura / apertura della gelateria naturale. Un percorso collaudato e vincente per aprire una gelateria, che vi permetterà di raggiungere e mantenere i massimi livelli qualitativi sin dal primo giorno di attività.

GELATERIE D'ITALIA

Riconoscimenti

Pur non essendo degli amanti di classifiche quando queste non seguono dei “parametri oggettivi” per la valutazione dei gelati, non possiamo fare a meno di notare che nelle 100 Gelaterie menzionate da Dissapore (classifica 2015) ben 14 hanno seguito i nostri corsi e utilizzano il sistema di bilanciamento “Metodo Presenti”.

Nel 2017 prestigioso riconoscimento anche per la Gelateria Chiccheria di Manuele Presenti, presidente e Maestro della Gelato Naturale Academy, e per Gretel Factory che ha seguito i nostri corsi; entrambe hanno ottenuto il riconoscimento massimo dei Tre Coni nella classifica della prima guida del Gambero Rosso Gelaterie d’Italia. Solo 36 gelaterie in Italia hanno raggiunto questo risultato. E sono tante le gelaterie che hanno seguito i corsi della Gelato Naturale Academy, oggi segnalate nella guida.

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